Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing
Oppskrift på deilige krabbe cakes og en frisk bitter salat med søt rød peppersaus, perfekt for en lett og smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse dødelige krabbekakene er et stykke himmel på jord for enhver skalldyrelsker. De har en kremet konsistens som smelter i munnen, akkompagnert av den karakteristiske, søte smaken av fersk krabbekjøtt. Oppskriften har røtter i den norske kysttradisjonen, hvor ferske skalldyr har vært en del av hverdagskost i generasjoner. Perfekt for en festlig forrett eller en lett hovedrett en varm sommerkvelds.
Ingredienser
- 1. 1 stiv potet, skrelt og tynne skiver
- 2 fedd hvitløk
- Grovt salt
- En håndfull fersk flatbladpersille
- Noen kvister fersk timian, blader finhakket
- 1/2 sitron, revet skall og saften
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 (170 grams) bokser fersk krabbekjøtt, tilgjengelig ved fersk sjømatdisk
- 7 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 2 grillede røde paprika
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Svart pepper
- 1 liten escarole, hakket
- 1 liten hodesalat radicchio, hakket
- 1 endivie, hakket
Ingredienser
- 1. 1 stiv potet, skrelt og tynne skiver
- 2 fedd hvitløk
- Grovt salt
- En håndfull fersk flatbladpersille
- Noen kvister fersk timian, blader finhakket
- 1/2 sitron, revet skall og saften
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 (170 grams) bokser fersk krabbekjøtt, tilgjengelig ved fersk sjømatdisk
- 7 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 2 grillede røde paprika
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Svart pepper
- 1 liten escarole, hakket
- 1 liten hodesalat radicchio, hakket
- 1 endivie, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok potetene i kokende vann i 6 til 7 minutter til de er møre. Sil av vannet, og spre dem utover en stor flat overflate for å avkjøle og tørke i 5 minutter. Knus hvitløken med salt til en pasta og tilsett den i potetene sammen med timian, persille, sitronskall og knuste rød pepperflak. Føl gjennom krabbekjøttet mens du tilsetter det for å sjekke etter skjell. Bland alt godt sammen og form til 4 store, 4–5 tommer store, fantastiske krabbekaker.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en non-stick stekepanne over middels til middels-høy varme. Legg krabbekakene i pannen og stek i 5 minutter på hver side, eller til de er dyp gyllenbrune.
- 3Bland de grillede røde paprikaene, sjalottløk, sukker, saften av 1/2 sitron og rødvinseddik i en foodprocessor. Hell i den resterende 1/4 koppen ekstra virgin olivenolje og lag en dressing. Stopp prosessoren og smak til med salt og pepper. Bland grønnsakene i en salatbolle og vend dressingen inn. Juster med salt og pepper etter smak. Server krabbekakene på en seng av salat.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli for hardhendt med krabbekjøttet - håndter det forsiktig for å bevare den delikate teksturen.\nGrillede paprikaer gir dressingen en deilig, røkt sødme som balanserer den bitre endivien perfekt.\nLa potetskivene få god tid til å avkjøles og tørke før du lager kakene - det gir dem en sprø overflate.
Serveringsforslag
Server krabbekakene på en frisk, grønn salat av escarole, radicchio og endivie. Den søt-sure paprika-dressingen binder sammen retters ulike smaker og teksturer på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing?▼
Total tilberedningstid for Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing?▼
En porsjon av Dødelige krabbekaker og bitter salat med søt paprika-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
