Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat
Oppskrift på smakfulle danske kyllingburgere med urtekapersaus og en frisk salat. Perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 900 g kyllingkjøttdeig
- 1 ss fjærkrekrydder
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ss Dijonsennep
- 5 små sjampinjonger, stilker fjernet, finhakket
- 115 g Havarti med dill, kuttet i 0,5 cm terninger
- Salt og pepper
- Extra virgin olivenolje, til drypping og et par spiseskjeer
- 2,5 dl rømme
- 3-4 ss fersk dill, hakket
- 3-4 ss kapers, drenert og grovhakket
- 1 agurk uten frø, delt i to på langs, deretter skåret i halvmåner
- 1 liten rødløk, skrelt og skåret i tynne skiver
- 3 plommetomater, frøet og deretter skåret i tynne skiver
- 1 pose vasket babyspinat
- 2-3 ss hvitvinseddik
- 4 sprø valmuefrøbrød eller andre burgerbrød
- 2 store reddiker, tynne skiver
- 1 pose gourmetpotetgull, f.eks. Terra Chips Løk og Urter Yukon Gold eller Blue Potato Chips
Ingredienser
- 900 g kyllingkjøttdeig
- 1 ss fjærkrekrydder
- 2 sjalottløk, finhakket
- 2 ss Dijonsennep
- 5 små sjampinjonger, stilker fjernet, finhakket
- 115 g Havarti med dill, kuttet i 0,5 cm terninger
- Salt og pepper
- Extra virgin olivenolje, til drypping og et par spiseskjeer
- 2,5 dl rømme
- 3-4 ss fersk dill, hakket
- 3-4 ss kapers, drenert og grovhakket
- 1 agurk uten frø, delt i to på langs, deretter skåret i halvmåner
- 1 liten rødløk, skrelt og skåret i tynne skiver
- 3 plommetomater, frøet og deretter skåret i tynne skiver
- 1 pose vasket babyspinat
- 2-3 ss hvitvinseddik
- 4 sprø valmuefrøbrød eller andre burgerbrød
- 2 store reddiker, tynne skiver
- 1 pose gourmetpotetgull, f.eks. Terra Chips Løk og Urter Yukon Gold eller Blue Potato Chips
Slik gjør du:
- Bland kyllingkjøttdeig, fjærkrekrydder, finhakket sjalottløk, Dijonsennep, finhakket sjampinjong, terninger av Havarti, salt, pepper og en skvett extra virgin olivenolje. Bland godt.
- Del kjøttblandingen i fire like store porsjoner. Form hver porsjon til store, 2,5 cm tykke burgere.
- Forvarm en non-stick stekepanne på middels høy varme. Drypp litt extra virgin olivenolje over burgerne og legg dem i den varme pannen.
- Stek burgerne i 6 minutter på hver side, til de er faste og gjennomstekte.
- Mens burgerne stekes, lag urtekapersaus og salat. I en liten bolle, bland rømme, hakket dill og grovhakket kapers. Smak til med salt og pepper.
- I en salatbolle, bland agurk, halvparten av rødløken, plommetomater og tre fjerdedeler av babyspinaten.
- Dress salaten med hvitvinseddik, salt og pepper. Drypp over et par spiseskjeer extra virgin olivenolje for å dekke lett og jevnt. Vend forsiktig sammen og juster med mer salt og pepper etter smak.
- Del rundstykkene eller hamburgerbrødene. Legg burgerne på bunnen, topp med skiver av reddik, babyspinat og en stor skje med urtekapersaus som smøres utover toppen av brødet.
- Tilsett resten av sausen i salaten og vend forsiktig for å gi den en kremet finish. Server med finsnittede potetchips.
Om denne retten
Disse danske kyllingburgerne er et smaksrikt møte mellom tradisjon og moderne kreativitet. Kjøttdeigen er beriket med aromatiske krydder og ferske urter, som kontrasterer perfekt med den kremete kapersausen og den sprø, friske salaten. Denne retten er en hyllest til danske smaker, men med en vri som løfter den til nye høyder av nytelse. **Tips:** Jo kaldere Havarti med dill er, desto lettere er det å kutte den i terninger. Sett osten i fryseren mens du forbereder resten. På grunn av fettinnholdet i osten, tar det bare 10 minutter i fryseren for å gjøre kuttingen til en lek!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk dill for å gi sausen en ren, sommerlig smak. Grovhakk kapers for å unngå at de blir for dominerende.
- 2For å gi salaten en ekstra kremet tekstur, kan du tilsette litt av kapersausen direkte i salatblandingen.
- 3Sørg for at burgerne får en fin, gyllen stekeskorpe ved å unngå å snu dem for ofte under steking.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket til en uformell middag med venner, der de kan nytes sammen med sprø potetgull og et glass av den danske favorittølen, Carlsberg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat?▼
Total tilberedningstid for Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat?▼
En porsjon av Danske kyllingburgere med urtekapersaus og frisk salat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
