Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker
Oppskrift på frisk og smakfull spaghettisaus laget med hjemmelagde ingredienser. Perfekt for en enkel og sunn middag for hele familien.
Foto av Klaus Nielsen på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 1 ts malt spisskummen
- 1.5 tomater, hakket
- 1/3 løk, hakket
- 1/4 paprika, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 tomater, i kvarter
- 2/3 løk, i biter
- 1/4 paprika
- 0.8 dl vann, eller etter behov
- 1 ss eddik
- 3 fedd hvitløk
- 2 ts Worcestershire-saus
- 2 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts tørket persille
- 2 ts tørket koriander
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts soyasaus
- 1 ts sterk saus (som Tabasco® Chipotle Pepper Sauce)
- 1 ts brunt sukker
- salt etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 1 ts malt spisskummen
- 1.5 tomater, hakket
- 1/3 løk, hakket
- 1/4 paprika, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 tomater, i kvarter
- 2/3 løk, i biter
- 1/4 paprika
- 0.8 dl vann, eller etter behov
- 1 ss eddik
- 3 fedd hvitløk
- 2 ts Worcestershire-saus
- 2 ts tørket basilikum
- 2 ts tørket oregano
- 2 ts tørket persille
- 2 ts tørket koriander
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts soyasaus
- 1 ts sterk saus (som Tabasco® Chipotle Pepper Sauce)
- 1 ts brunt sukker
- salt etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en kjele over middels varme.
- Tilsett kjøttdeig av storfe og spisskummen. Kok og rør til kjøttet er lett brunet, 5 til 10 minutter.
- Rør inn hakkede tomater, hakket løk, terningkastet paprika og finhakket hvitløk. Kok og rør til kjøttet er brunet og grønnsakene er myke, 5 til 7 minutter.
- Kombiner kvartede tomater, hakket løk, paprika, vann, eddik, hvitløksfedd, Worcestershire-saus, basilikum, oregano, persille, koriander, paprikapulver, soyasaus, sterk saus, brunt sukker og salt i en blender.
- Kjør til ønsket konsistens. Tilsett mer vann hvis en tynnere saus ønskes.
- Hell sausen over kjøttdeigen. Dekk til og kok til sausen har ønsket konsistens, 15 til 20 minutter.
Om denne retten
Denne hjemmelagde spaghettisausen er en tidløs klassiker som tar oss rett tilbake til Nonnas kjøkken. Sausen er et resultat av generasjoners kunnskap og pasjon for god, tradisjonell italiensk mat. Dens rike, komplekse smak kommer fra en nøye utvalgt sammensetning av friske grønnsaker, krydder og et hint av sødme fra brunt sukker – en perfekt match til den deilige, al dente pastaen.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med spisskummen for en dypere, nøtteaktig smak.
- 2La sausen småkoke i minst 15 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Bytt ut vannet med rødvin for en enda mer intens saus.
- 4Drys over litt parmesan eller pecorino like før servering for en kremet og saltaktig finish.
Serveringsforslag
Denne spaghettisausen passer perfekt til en enkel, klassisk spaghetti. Server den med nybakt hvitløksbrød og en frisk, grønn salat for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker?▼
En porsjon av Spaghettisaus med kjøttdeig og friske grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
