Dampede blåskjell med pasta
Oppskrift på dampede kamskjell med pasta, en enkel og smakfull forrett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Dampede blåskjell med pasta er en klassisk, italiensk rett som forener havets smaker med den deilige teksturen til al dente-kokt linguine. Dette enkle, men elegant retten er et godt utgangspunkt for en hyggelig kveld sammen med venner, eller en uformell, men likevel lekker forrett. Den friske persille og den subtile heten fra knust rød pepper balanserer perfekt de sødmefulle blåskjellene og den fyldig, bløte pastaen.
Ingredienser
- 455 gram linguine
- 2720 gram småkamskjell eller andre små blåskjell, renset
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 455 gram linguine
- 2720 gram småkamskjell eller andre små blåskjell, renset
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok linguine i en kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand; sil av vannet. I mellomtiden, kok blåskjell i en stor kjele med persille, hvitløk, olivenolje og rød pepper. La det koke til blåskjellene åpner seg, omtrent ti minutter. Fordel pastaen i serveringsskåler. Topp med sjømatblandingen og saften, og kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg; server.
- 2Kok linguine i en kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand; sil av vannet.
- 3I mellomtiden, kok blåskjell i en stor kjele med persille, hvitløk, olivenolje og rød pepper. La det koke til blåskjellene åpner seg, omtrent ti minutter.
- 4Fordel pastaen i serveringsskåler. Topp med sjømatblandingen og saften, og kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg; server.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske blåskjell som er tette og tuffe - slik sikrer du at de åpner seg perfekt under koking.
- 2Bruk en stor kjele til å koke skjellene, slik at de har nok plass til å åpne seg skikkelig.
- 3Skyll pastaen grundig etter koking for å fjerne overflødig stivelse, slik at den ikke klumper seg sammen.
Serveringsforslag
Servér den dampede blåskjell-retten med et glass krisp, hvitvin, som f.eks. en frisk pinot grigio. En enkel salat med en syrlig vinaigrette kan også være et godt tilbehør som balanserer rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede blåskjell med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede blåskjell med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede blåskjell med pasta?▼
Total tilberedningstid for Dampede blåskjell med pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede blåskjell med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede blåskjell med pasta?▼
En porsjon av Dampede blåskjell med pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
