Ingredienser
- 450 g linguine
- 2,7 kg blåskjell, renset
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 450 g linguine
- 2,7 kg blåskjell, renset
- 1,2 dl hakket fersk italiensk persille
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,5 ts tørket knust rød pepper
Slik gjør du:
- Kok linguine i en kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet.
- I mellomtiden, kok blåskjell i en stor kjele med persille, hvitløk, olivenolje og rød pepper.
- La det koke til blåskjellene åpner seg, omtrent ti minutter.
- Fordel pastaen i serveringsskåler.
- Topp med sjømatblandingen og saften. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Dampede blåskjell med pasta er en klassisk, italiensk rett som forener havets smaker med den deilige teksturen til al dente-kokt linguine. Denne enkle, men elegante retten er et godt utgangspunkt for en hyggelig kveld sammen med venner, eller en uformell, men likevel lekker hovedrett. Den friske persillen og den subtile heten fra knust rød pepper balanserer perfekt de sødmefulle blåskjellene og den fyldige, myke pastaen.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske blåskjell som er tette og lukket – slik sikrer du at de åpner seg perfekt under koking.
- 2Bruk en stor kjele til å koke skjellene, slik at de har nok plass til å åpne seg skikkelig.
- 3Ikke skyll pastaen etter koking; stivelsen hjelper sausen å feste seg bedre.
Serveringsforslag
Servér den dampede blåskjell-retten med et glass sprø, hvitvin, som for eksempel en frisk Pinot Grigio. En enkel salat med en syrlig vinaigrette kan også være et godt tilbehør som balanserer rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede blåskjell med linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede blåskjell med linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede blåskjell med linguine?▼
Total tilberedningstid for Dampede blåskjell med linguine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede blåskjell med linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede blåskjell med linguine?▼
En porsjon av Dampede blåskjell med linguine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
