D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet
Oppskrift på d'agnello scottadito, en italiensk grillrett med saftige lammekoteletter som kan spises med fingrene. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, tørr hvitvin, pluss 0,6 dl, einerbær, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1,2 dl tørr hvitvin, pluss 0,6 dl
- 3. 3 einerbær, knust
- 4. 3 pepperkorn, knust
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 fersk laurbærblad, revet i små biter
- 7. 2 sitroner, delt i båter
- 8. 12 små lammebiter (lammekoteletter)
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 2 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers strimler
- 11. 1 sjalottløk, finhakket
- 12. 4,7 dl kokte tranebærbønner
- 13. 2,4 dl kyllingkraft
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 1,2 dl tørr hvitvin, pluss 0,6 dl
- 3. 3 einerbær, knust
- 4. 3 pepperkorn, knust
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 fersk laurbærblad, revet i små biter
- 7. 2 sitroner, delt i båter
- 8. 12 små lammebiter (lammekoteletter)
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 2 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers strimler
- 11. 1 sjalottløk, finhakket
- 12. 4,7 dl kokte tranebærbønner
- 13. 2,4 dl kyllingkraft
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen olje og vin. Bland inn einerbær, pepperkorn, hvitløk og laurbærblad i en bolle. Tilsett sitronbåter og bland godt. Mariner lammekotelettene i minst 12 timer, snu bitene av og til.
- 22. Varm opp en grill eller grillpanne.
- 33. Ta lammekotelettene ut av marinaden og tørk dem godt. Strø over salt og pepper.
- 44. Når grillen er veldig varm, grill lammekotelettene i omtrent 3 minutter på hver side, og pensle med marinaden av og til. Ta dem av grillen og hold dem varme.
- 55. I mellomtiden, kok baconet i en sautépanne. Når det er sprøtt, tar du baconet ut av pannen. Deglaser pannen med vin, og skrap opp små biter. Tilsett sjalottløk og kok til det er aromatisk. Ha i tyttebærbønner og kyllingkraft, og kok til kraften er redusert. Visp inn smør og bacon, og smak til med salt og pepper. Server med lammekotelettene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet?▼
Total tilberedningstid for D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet?▼
En porsjon av D'agnello Scottadito: "Brent dine fingre" Lammet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
