curranttærte
Lær hvordan du lager en deilig currant tart med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerens kaker eller helgekaffen.
Om denne retten
Denne curranttærten tar oss tilbake til tradisjonell norsk baketradisjon, med deilige, saftige currants i en sprø paiskall. Currants er en liten, mørk bær som har vært brukt i norsk kjøkken i generasjoner, og tilfører en deilig sødme og friskhet til tærten. Sammen med den rike portvinen og den smørbakede deigen, blir resultatet en uimotståelig dessert som passer perfekt til en kopp kaffe eller te etter et måltid.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl tørkede currants
- 0,6 dl ruby Port
- 1/2 pakke (15 gram) ferdige paibunner (1 bunn)
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- Pisket krem (valgfritt)
Ingredienser
- 1, 4,7 dl tørkede currants
- 0,6 dl ruby Port
- 1/2 pakke (15 gram) ferdige paibunner (1 bunn)
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- Pisket krem (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland currants og portvin i en liten bolle. La det stå i 30 minutter.
- 2I mellomtiden, forvarm ovnen til 200°C. Trykk ut deigen på en lett melet arbeidsflate for å fjerne folder. Overfør deigen til en 23 cm stor terteform med løs bunn. Legg aluminiumsfolie over deigen. Fyll med tørkede bønner eller paivekter og stek i 10 minutter. Fjern folie og bønner fra bunnen. Stek bunnen til den er lys gylden, ca. 5 minutter til. Overfør til en rist. Reduser ovnstemperaturen til 190°C.
- 3Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en middels stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg ett om gangen. Rør inn currantblandingen. Skje fyllet i bunnen. Stek til fyllet er gyllent, og deigen er fast, dekk kantene med folie hvis de blir for brune for raskt, ca. 25 minutter. Overfør til en rist og avkjøl i 15 minutter. Fjern terte fra formen. Skjær i båter. Server varm eller romtemperert. Pynt med pisket krem hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke la currantene ligge for lenge i portvinen - 30 minutter er nok for at de skal få en perfekt konsistens.
- 2Lag gjerne deigen i god tid og la den hvile litt før du ruller den ut - det gjør den enklere å håndtere.
- 3Pass på at du ikke steker tærtebunnen for lenge, slik at den ikke blir for tørr. Den skal være gyllen, men fortsatt litt myk.
Serveringsforslag
Denne curranttærten er perfekt å servere som avslutning på et høstmåltid, gjerne med en klatt pisket krem ved siden av. Den passer også utmerket til en koselig kaffekopp eller som dessert til et større selskap.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man curranttærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage curranttærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage curranttærte?▼
Total tilberedningstid for curranttærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er curranttærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i curranttærte?▼
En porsjon av curranttærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
