Cubansk stil fersk skinke
Lær hvordan du lager en autentisk cuban style frisk skinke. Enkelt steg-for-steg oppskrift for en saftig og smakfull hovedrett, perfekt for helgen.
Om denne retten
Cubansk stil fersk skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvitløkshode, skrelt og knust, spiseskje tørket oregano, teskjeer malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl sur appelsinjuice (eller 115 gram appelsinjuice og 55 gram hver av sitron- og limejuice)
- 1 hvitløkshode, skrelt og knust
- 1 spiseskje tørket oregano
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl vann
- 1 fersk skinke på 10 til 5445 gram
Ingredienser
- 2,4 dl sur appelsinjuice (eller 115 gram appelsinjuice og 55 gram hver av sitron- og limejuice)
- 1 hvitløkshode, skrelt og knust
- 1 spiseskje tørket oregano
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl vann
- 1 fersk skinke på 10 til 5445 gram
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen saften, hvitløk, oregano, spisskummen, salt og vann. Legg skinken i en stor bolle eller en lufttett plastpose, og hell marinaden over. La den trekke i kjøleskapet over natten. (Alternativt kan du la marinaden trekke i en time, sile den, og deretter injisere den direkte inn i skinken med en marinadeinjeksjon; pakk den inn og la den hvile i kjøleskapet over natten. Bruk eventuelle rester av marinaden til å pensle med.)
- 2Forvarm ovnen til 165 °C (325 °F).
- 3Ta skinken ut av marinaden, og sett til side. Sil marinaden over i en kjele og kok opp. Legg skinken med fettsiden opp i en stekeform, og stek den i ca. 25 minutter per pund, eller til den indre temperaturen når 68 °C (155 °F) på et øyeblikkstermometer. Pensle skinken med marinaden hver 20. minutt eller så. Ta skinken ut av ovnen, dekk den med folie, og la den hvile i ca. 15 minutter. Temperaturen vil fortsette å stige til 71 °C (160 °F). Skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk stil fersk skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk stil fersk skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk stil fersk skinke?▼
Total tilberedningstid for Cubansk stil fersk skinke er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk stil fersk skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk stil fersk skinke?▼
En porsjon av Cubansk stil fersk skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
