Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt
Lær hvordan du lager autentisk cubansk ropa vieja hjemme. En smakfull og enkel oppskrift på langtidskokt oksekjøtt med krydder og grønnsaker.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 900 g storfe flank steak
- 2.5 dl storfebuljong
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 1 liten løk, skivet
- 1 grønn paprika, renset og skåret i strimler
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts hakket fersk koriander
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hvit eddik
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 900 g storfe flank steak
- 2.5 dl storfebuljong
- 1 (225 g) boks tomatsaus
- 1 liten løk, skivet
- 1 grønn paprika, renset og skåret i strimler
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts hakket fersk koriander
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hvit eddik
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Brun flankesteken på hver side, ca. 4 minutter per side.
- Overfør storfekjøttet til en slow cooker.
- Hell i storfebuljong og tomatsaus.
- Tilsett deretter løk, paprika, hvitløk, tomatpuré, spisskummen, koriander, olivenolje og eddik.
- Rør godt sammen.
- Dekk til, og kok på høy varme i 4 timer, eller på lav varme i opptil 10 timer.
- Når retten er ferdig, riv kjøttet i stykker.
- Server med tortillalefser eller ris.
Om denne retten
Ropa Vieja, den klassiske cubanske gryten med saftige oksekjøttbiter i en eksotisk krydret tomatsaus, er en sann smakseksplosjon. Denne tradisjonelle retten stammer fra det fargerike landets matkultur og bringer den karibiske stemningen rett til ditt eget kjøkken. En perfekt hverdagsrett som også løfter middagen til en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk flankesteak for best resultat – kjøttet blir mørt og saftig etter den lange koketiden.
- 2- Tilsett tomatpuréen gradvis for å oppnå den riktige konsistensen på sausen.
- 3- Frisk opp retten med en dæsj hvit eddik rett før servering for en ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server Ropa Vieja med sprø tortillalefser, ris og en frisk salat med lime, koriander og avokado for en komplett cubansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt?▼
En porsjon av Cubansk Ropa Vieja med langtidskokt oksekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
