Cubansk Ropa Vieja
Lær hvordan du lager autentisk cubansk ropa vieja hjemme. En smakfull og enkel oppskrift på langtidskokt oksekjøtt med krydder og grønnsaker.
Om denne retten
Ropa Vieja, den klassiske cubanske gryte med saftige oksekjøttbiter i en eksotisk krydret tomatsaus, er en sann smakseksplosjon. Denne tradisjonelle retten stammer fra det fargerike landets matkultur og bringer det karibiske stemningen rett til ditt eget kjøkken. En perfekt hverdagsrett som også løfter middagen til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 905 gram storfe flank steak
- 2,4 dl storfebuljong
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 1 liten løk, skivet
- 1 grønn paprika, frøet og skivet i strimler
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje hakket fersk koriander
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hvit eddik
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 905 gram storfe flank steak
- 2,4 dl storfebuljong
- 1 (225 gram) boks tomatsaus
- 1 liten løk, skivet
- 1 grønn paprika, frøet og skivet i strimler
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje hakket fersk koriander
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun flankesteken på hver side, ca. 4 minutter per side.
- 2Overfør storfekjøttet til en slow cooker. Hell i storfebuljong og tomatsaus, og tilsett deretter løk, paprika, hvitløk, tomatpuré, spisskummen, koriander, olivenolje og eddik. Rør godt sammen. Dekk til, og kok på høy varme i 4 timer, eller på lav varme i opptil 10 timer. Når retten er ferdig, riv kjøttet i stykker og server med tortillalefser eller ris.
Tips og Varianter
- 1- Bruk flankesteak for best resultat - kjøttet blir mørt og saftig etter den lange koketiden
- 2- Tilsett tomatpurén gradvis for å oppnå den riktige konsistensen på sausen
- 3- Frisk opp retten med en dæsj hvit eddik rett før servering for en ekstra dybde i smaken
Serveringsforslag
Server Ropa Vieja med sprø tortillalefser, ris og en frisk salat med lime, koriander og avokado for en komplett cubansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk Ropa Vieja?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk Ropa Vieja. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk Ropa Vieja?▼
Total tilberedningstid for Cubansk Ropa Vieja er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk Ropa Vieja vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk Ropa Vieja?▼
En porsjon av Cubansk Ropa Vieja inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
