Cubansk ris med skinke og sopp
Lær hvordan du lager autentisk cubansk ris med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, med rike smaker og kort tilberedningstid.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 1 boks erter (ca. 450g)
- 7.1 dl kokt hvit ris
- 225 g ferske hvite sopp
- 225 g røkt eller stekt skinke, kuttet i 0.5 cm terninger
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 100 g smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ss krydret salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts MSG
- 0.5 ts rød pepper
- 0.5 ts svart pepper
Ingredienser
- 1 boks erter (ca. 450g)
- 7.1 dl kokt hvit ris
- 225 g ferske hvite sopp
- 225 g røkt eller stekt skinke, kuttet i 0.5 cm terninger
- 2 mellomstore gule løk, hakket
- 100 g smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ss krydret salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts MSG
- 0.5 ts rød pepper
- 0.5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Tilsett boksen med erter, med væsken, i den varme risen i en 4-liters kjele. Dekk til kjelen slik at risen kan absorbere mesteparten av ertevæsken.
- Skjær soppen i 0.5 cm skiver og hakk skinken og løken.
- Varm opp en 30-centimeters stekepanne over høy varme. Tilsett halvparten av smøret (50 g).
- Når smøret har smeltet, legg soppen i pannen. Ikke rør eller vend på soppen i 2 minutter.
- Etter 2 minutter, vend soppen og tilsett løken og resten av smøret. Stek i ytterligere 2 minutter.
- Rør én gang og tilsett skinkebitene og olivenoljen. Skru ned varmen til middels og kok under konstant omrøring i 1 minutt for å varme opp skinken.
- Hell innholdet fra stekepannen over i kjelen med ris og erter. Tilsett alle krydderne.
- Bland godt og server umiddelbart.
Om denne retten
Cubansk ris er en klassisk og smakfull rett som bringer sammen de beste ingrediensene fra den karibiske øykulturen. Denne retten er et resultat av den rike historien og blandingen av tradisjoner som preger den cubanske matkulturen. Med røkt skinke, friskhakket løk og saftige, ferske sopp, blir denne retten en sann fest for sansene – både i duft og smak.
Tips og Varianter
- 1Stek soppen ordentlig i smør for å få den riktige, sprø teksturen.
- 2Ikke nøl med å bruke litt MSG – det gir en ekstra umami-boost som tar denne retten til nye høyder.
- 3De søtlige tonene fra ertene balanserer perfekt mot den røkete, kryddersalte skinken.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av rødkål, gulrøtter og frisk koriander for en deilig kontrast i både smak og tekstur. En kjølig, tørr hvitvin eller en frisk, sitruspreget øl er det perfekte drikkeledsaget til denne fyldige og smaksrike cubanske risretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk ris med skinke og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk ris med skinke og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk ris med skinke og sopp?▼
Total tilberedningstid for Cubansk ris med skinke og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk ris med skinke og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk ris med skinke og sopp?▼
En porsjon av Cubansk ris med skinke og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
