Cubansk ris
Lær hvordan du lager autentisk cuban ris med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, med rike smaker og kort tilberedningstid.
Om denne retten
Cubansk ris er en klassisk og smakfull rett som bringer sammen de beste ingrediensene fra den karibiske øykulturen. Denne retten er et resultat av den rike historien og blandingen av tradisjoner som preger den cubanske matkulturen. Med røkte skinke, friskhakket løk og saftige, ferske sopp, blir denne retten en sann fest for sansene - både i duft og smak.
Ingredienser
- 1. 1 (16-ounce) boks erter
- 2. 7,1 dl kokt hvit ris
- 3. 225 gram ferske hvite sopp
- 4. 225 gram røkt eller stekt skinke, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 5. 2 mellomstore gule løk, hakket
- 6. 1 stang smør
- 7. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 9. 2 spiseskjeer krydret salt
- 10. 1 teskje hvitløkspulver
- 11. 1 teskje MSG
- 12. 1/2 teskje rød pepper
- 13. 1/2 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 (16-ounce) boks erter
- 2. 7,1 dl kokt hvit ris
- 3. 225 gram ferske hvite sopp
- 4. 225 gram røkt eller stekt skinke, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 5. 2 mellomstore gule løk, hakket
- 6. 1 stang smør
- 7. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 9. 2 spiseskjeer krydret salt
- 10. 1 teskje hvitløkspulver
- 11. 1 teskje MSG
- 12. 1/2 teskje rød pepper
- 13. 1/2 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en 4-liters kjele tilsett boksen med erter, væsken og alt, i varm ris, og dekk til kjelen slik at risen kan absorbere mesteparten av ertevæsken. Skjær sopp i 1/4-tommers skiver og hakk skinke og løk.
- 22. Varm opp en 30-centimeters stekepanne over høy varme. Tilsett 1/2 stang smør. Når smøret har smeltet, legg soppen i pannen. Rør ikke eller vend på soppen i 2 minutter. Etter 2 minutter, vend soppen og tilsett løk og resten av smøret. Etter ytterligere 2 minutter, rør én gang og tilsett skinkebitene og olivenolje. Skru ned varmen til middels og kok under konstant omrøring i 1 minutt for å varme opp skinken. Hell innholdet fra stekepannen over i kjelen med ris og erter, og tilsett alle krydderne. Bland godt og server.
Tips og Varianter
- 1Stek soppene ordentlig i smør for å få den riktige, sprø teksturen.\nIkke nøl med å bruke litt MSG - det gir en ekstra umami-boost som tar denne retten til nye høyder.\nDe søtlige tomatene fra ertene balanserer perfekt mot den røkete, kryddersalte skinken.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av rødkål, gulrøtter og frisk koriander for en deilig kontrast i både smak og tekstur. En kjølig, tørr hvitvin eller en frisk, sitruspreget øl er det perfekte drikkeledsaget til denne fyldige og smaksrike cubanske ristetten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk ris?▼
Total tilberedningstid for Cubansk ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk ris?▼
En porsjon av Cubansk ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
