Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris
Lær å lage en smakfull cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gul ris. En enkel og velsmakende rett perfekt for hele familien.
Om denne retten
Det cubanske kjøkkenets fargerike og smaksrike fingeravtrykk er tydelig i denne ovnsbakte kyllingretten. Kombinasjonen av krydrede kyllingbiter, søt paprika og det smaksrike, gullfargede risen gir et rikt og autentisk cubansk måltid som tar deg rett til Havanna. Perfekt for en festlig anledning eller når du vil imponere familie og venner med nye, spennende smaker.
Ingredienser
- 1. 1 kylling, delt i 8 biter (ca. 1,1 kg)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 paprikaer (1 gul, 1 rød), frøet, renset og tynne skiver
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts malt spisskummen
- 2,4 dl medium- eller langkornet ris
- 4,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl erter, tint fra fryser eller ferske kokte
Ingredienser
- 1. 1 kylling, delt i 8 biter (ca. 1,1 kg)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 paprikaer (1 gul, 1 rød), frøet, renset og tynne skiver
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts malt spisskummen
- 2,4 dl medium- eller langkornet ris
- 4,1 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2,4 dl erter, tint fra fryser eller ferske kokte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper. Smelt smøret sammen med oljen i en stor, dyp stekepanne med lokk over middels høy varme. Legg kyllingen med skinnsiden ned og stek til den er godt brunet, ca. 6 minutter. Snu kyllingen og stek videre til den andre siden er lett brunet, ca. 2 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett.
- 2Tilsett løken i stekepannen og stek, rør ofte, til den er myk, 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt til. Tilsett paprikaene og stek, rør om, til de er myke, ca. 3 minutter. Rør inn gurkemeie, spisskummen, ris og 1/4 teskje salt, og rør til risen er dekket. Hell i buljongen og rør for å fordele risen jevnt. Øk varmen til høy og kok til væsken begynner å bli absorbert i risen, ca. 2 minutter. Legg kyllingen forsiktig ned i risen. Dekk til og sett pannen i ovnen, og stek til risen er mør og kyllingen er gjennomstekt, ca. 25 minutter.
- 3Fjern lokket, fluff opp risen med en gaffel og rør inn erter. Dekk til og la det stå i ca. 5 minutter for å varme opp ertene. Krydre med mer salt og pepper etter smak. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra krydder, som chilipulver eller paprikapulver, for å gi retten enda mer cubansk karakter.
- 2Sørg for at kyllingen får god farge og at risen blir dampet ferdig i ovnen for best mulig konsistens.
- 3Skjær paprikaene i tynne skiver for at de skal bli møre og gi fin farge til risen.
Serveringsforslag
Den søte og krydrede kyllingretten passer utmerket sammen med et glass fargerikt cubansk rom og eventuelt noen salater eller grønnsaker som frisk salat eller stekt plantain.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris?▼
Total tilberedningstid for Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris?▼
En porsjon av Cubansk ovnsbakt kylling med søt paprika og gult ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
