Cubansk-inspirert grillet laks
Lær hvordan du lager cuban-style grillet laks med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommermiddagen eller når du vil ha noe raskt og smakfullt.
Om denne retten
Den cubansk-inspirerte grillede laksen er et utrolig smaksfullt og lettvint hovedrett som tar deg rett til strendene i Karibia. Marinaden av sitrus, krydder og friske urter gir fisken en deilig karakter som skaper en unik smakskombinasjon når den møter den rykende varme grillen.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 2 sitroner eller lime
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 store sjalottløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 1/2 bunt koriander, grovhakket
- 4 170-grams laksefileter, uten skinn
- 1 boks på 400 gram med palmekjerner, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 pint cherrytomater eller drue-tomater, delt i to
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 4,7 dl blandede salatblader
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Saften av 2 sitroner eller lime
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 store sjalottløk, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 1/2 bunt koriander, grovhakket
- 4 170-grams laksefileter, uten skinn
- 1 boks på 400 gram med palmekjerner, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 pint cherrytomater eller drue-tomater, delt i to
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 4,7 dl blandede salatblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels høy varme. I en stor bolle, visp sammen 2 spiseskjeer olivenolje, saften av 1 sitron, hvitløk, sjalottløk, spisskummen, cayennepepper, 1 teskje salt og halvparten av korianderbladene. Tilsett laksen og vend den godt i marinaden. La den marinere i 15 minutter ved romtemperatur. I mellomtiden, vend hjertene av palme og cherrytomater i en bolle med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, saften av den gjenværende sitronen og resten av korianderbladene. Krydre med salt. Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Grill laksen med den runde siden ned, til den er merket på bunnen, ca. 4 minutter. Vend den og fortsett å grille til den er merket på den andre siden og gjennomstekt, ytterligere 2 til 3 minutter. Fordel laksen på tallerkener. Server med salaten av grønne blader og hjertene av palme; drypp saften fra salaten over grønnsakene. 2. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk palmekjerner for en nøtteaktig og litt sprø kontrast til den møre laksen\nIkke vær redd for å bruke rikelig med cayennepepper - det gir en god balanse mot sitrussyrlighetene\nLa laksen marinere i litt ekstra tid for enda mer smaksutvikling
Serveringsforslag
Servér den cubansk-inspirerte grillede laksen med et friskt, grønt salat av blandet salat og den herlige sausen fra salatsyltetøyet. Vin eller øl med litt sødme som en kald hvitvin eller lys øl vil komplettere rettens aromatiske smaker på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cubansk-inspirert grillet laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cubansk-inspirert grillet laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cubansk-inspirert grillet laks?▼
Total tilberedningstid for Cubansk-inspirert grillet laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cubansk-inspirert grillet laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cubansk-inspirert grillet laks?▼
En porsjon av Cubansk-inspirert grillet laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
