Crêpes med spinat, bacon og soppfyll

Ingredienser

4porsjoner

Enkel oppskrift på grunnleggende pannekaker

6 skiver bacon

1 ss usaltet smør

225 g fersk sopp, skivet

3 ss usaltet smør

0.6 dl hvetemel

2.4 dl melk

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og godt drenert

1 ss hakket frisk persille

2 ss revet parmesanost

Salt etter smak

Pepper etter smak

1.6 dl kyllingbuljong

2 egg

1.2 dl sitronsaft

Ingredienser

4porsjoner

Enkel oppskrift på grunnleggende pannekaker

6 skiver bacon

1 ss usaltet smør

225 g fersk sopp, skivet

3 ss usaltet smør

0.6 dl hvetemel

2.4 dl melk

1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og godt drenert

1 ss hakket frisk persille

2 ss revet parmesanost

Salt etter smak

Pepper etter smak

1.6 dl kyllingbuljong

2 egg

1.2 dl sitronsaft

Slik gjør du:

Forbered en grunnoppskrift på pannekaker i henhold til oppskriften. Separer med bakepapir og hold varme til de skal serveres.

Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til det er jevnt brunt. Sil av fettet, smuldre baconet og sett til side. Ta vare på omtrent 1 ss av baconfettet, tilsett 1 ss smør, og stek sopp.

I en separat kjele, smelt 3 ss smør over middels varme. Visp inn 0.6 dl mel, og rør konstant til en jevn pasta dannes. Rør gradvis inn 2.4 dl melk, og rør konstant til en jevnt tykk saus er dannet. Tilsett bacon, sopp, spinat, persille, parmesanost, salt og pepper. La det koke til det er noe tykt, ca. 10 minutter.

I en kjele, kok opp buljongen. I en liten bolle, visp sammen egg og sitronsaft. Temperer eggene med buljongen ved å vispe konstant slik at det koker, men ikke blir eggerøre (kok eggene til 77 °C). Smak til med salt og pepper.

Fyll hver pannekake med spinat- og kjøttfyll, rull den sammen, og topp med varm eggesaus.

Om denne retten

Crêpes med spinat, bacon og soppfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, usaltet smør, fersk sopp, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Crêpes med spinat, bacon og soppfyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crêpes med spinat, bacon og soppfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Crêpes med spinat, bacon og soppfyll?▼

Total tilberedningstid for Crêpes med spinat, bacon og soppfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Crêpes med spinat, bacon og soppfyll vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Crêpes med spinat, bacon og soppfyll?▼

En porsjon av Crêpes med spinat, bacon og soppfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.