Crepes Fitzgerald
Lær hvordan du lager crepes Fitzgerald med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost, dessert eller brunch. Rask og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Crepes Fitzgerald er en klassisk, franskinspirert dessert med en uventet vri. Disse delikate pannekakene er fylt med en kremet ostepastasignatur, og toppet med et brennende, flambert jordbær-Marnique-smør. Denne retten er et vakkert, teatralsk syn og en uimotståelig kombinasjon av søte, krydrede og alkoholiske smaker - en perfekt avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 1,8 dl mel
- 1 teskje superfint sukker
- En klype salt
- Melk
- 55 gram kremost
- 2 spiseskjeer rømme
- 5 spiseskjeer marnique eller Grand Marnier
- 55 gram sukker
- 55 gram smør, pluss mer til å smøre formen
- 140 gram jordbær, renset
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 1,8 dl mel
- 1 teskje superfint sukker
- En klype salt
- Melk
- 55 gram kremost
- 2 spiseskjeer rømme
- 5 spiseskjeer marnique eller Grand Marnier
- 55 gram sukker
- 55 gram smør, pluss mer til å smøre formen
- 140 gram jordbær, renset
Fremgangsmåte
- 1For å lage pannekaker, bland egg med mel, sukker og salt. Tilsett melk og visp til røren er glatt. Varm opp en 15 cm stor stekepanne og smør den med en liten klatt smør. Hell litt av røren i pannen og stek til bunnen er gyllen. Snu og stek den andre siden. Smør pannen inn mellom hver pannekake. Bland kremost og rømme til en tykk pasta. Smør litt av blandingen på hver pannekake og rull dem sammen. Plasser de rullede pannekakene i en smurt ildfast form. Varm opp Marnique eller Grand Marnier. Bland sukker og smør i en panne, og tilsett deretter jordbær. Hell over pannekakene. Tilsett de varme likørene og tenne på.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å ha en glatt, tynn pannekakerøre og å steke pannekakene i en godt oppvarmet, lett smurt stekepanne.
- 2For å få en jevn konsistens på ostepastafyllet, er det viktig å bruke romtemperert kremost og rømme.
- 3Vær forsiktig når du flamber jordbærblandingen - hell Marnique-likøren forsiktig over, og tenn forsiktig med en lang fyrstikk for et dramatisk, men kontrollert resultat.
Serveringsforslag
Crepes Fitzgerald er et dristig og festlig dessertvalg. Server den med et glass av den samme Marnique-likøren som brukes i retten, for en komplett og harmonisk smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crepes Fitzgerald?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepes Fitzgerald. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crepes Fitzgerald?▼
Total tilberedningstid for Crepes Fitzgerald er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crepes Fitzgerald vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crepes Fitzgerald?▼
En porsjon av Crepes Fitzgerald inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
