Crepes
Lær hvordan du lager perfekte crepes med vår enkle oppskrift. Ideell for frokost, dessert eller snacks. Rask og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Disse luftige og delikate crepene er en klassiker som stammer fra det nordlige Frankrike. Deres rike, eggehvite smak og smidige tekstur gjør dem perfekte til alt fra søte dessertfyllinger til smakfulle salte kombinasjoner. Uansett om du lager dem til en elegant søndag brunsjbuffé eller en koselig kveld på sofaen, vil crepene garantert bli en hit hos venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl melk
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl melk
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en foodprocessor eller blender blandes melet, 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer vann, melken, eggene, smøret og saltet i 5 sekunder. Slå av motoren, bruk en slikkepott av gummi til å skrape ned sidene av beholderen, og blend røren i ytterligere 20 sekunder. Hell røren over i en bolle og la den stå, dekket, i 1 time. (Røren kan lages opptil én dag i forveien, oppbevares dekket og i kjøleskap.)
- 2**Gir:** Nok til omtrent 20 crepes.
- 3**FOR Å LAGE CREPES:** Smeltet usaltet smør til å pensle pannen, og crepe-røre (oppskrift over).
- 4Varm opp en crepepanne eller non-stick stekepanne med diameter på 15–18 cm over middels varme til den er varm. Pensle lett med smør, varm opp pannen til den er varm, men uten å begynne å ryke, og ta den av varmen. Rør i røren, fyll en 1/4 kopp målebøtte halvfull med røre, og hell den i pannen. Drei og vipp pannen raskt for å dekke bunnen med et tynt lag av røren, og vipp deretter pannen til varmen. Løsne kanten av crepen med en slikkepott til undersiden er lett brunet. Vend crepen, la den få en lett brunfarge på den andre siden, og legg den på en tallerken. Gjør det samme med resten av røren, og pensle med smør etter behov. (Crepene kan lages på forhånd, stables, pakkes inn i plastfolie og oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager, eller fryses.)
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald melk for å få en mykere og luftigere crepe-røre\nLa røren hvile i minst 1 time for å oppnå den ideelle konsistensen\nBruk en liten teskje smør til å pensle pannen mellom hver crepe for best resultat\nLikk av skjeen etter hver øse for å få perfekt tykkelse på crepene
Serveringsforslag
Disse crepes er utrolig allsidige og passer ypperlig til både søte og salte fyllinger. Prøv dem fylt med kremet vaniljekrem, friske bær og nøtter for en klassisk dessert, eller fyll dem med sauterte sopp, smeltet ost og skinke for en smakfull lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crepes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crepes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crepes?▼
Total tilberedningstid for Crepes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crepes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crepes?▼
En porsjon av Crepes inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
