Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé
Lær hvordan du lager en deilig Creme Chatelaine med vår oppskrift. En elegant dessert med marsala, krem og marrons glacé, perfekt til festlige anledninger.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 5 eggeplommer
- 3,3 dl superfint sukker
- 0,5 ts revet sitronskall
- 5 eggehviter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl siktet hvetemel
- 1,2 dl krem de cacao
- 1,2 dl rom
- 6 eggeplommer
- 4 ss superfint sukker
- 4 ts vann
- 2,4 dl marsala
- 0,5 ts mandelessens
- 3,6 dl kremfløte, pisket
- 4 marrons glacé
Ingredienser
- 5 eggeplommer
- 3,3 dl superfint sukker
- 0,5 ts revet sitronskall
- 5 eggehviter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl siktet hvetemel
- 1,2 dl krem de cacao
- 1,2 dl rom
- 6 eggeplommer
- 4 ss superfint sukker
- 4 ts vann
- 2,4 dl marsala
- 0,5 ts mandelessens
- 3,6 dl kremfløte, pisket
- 4 marrons glacé
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Pisk 5 eggeplommer med 3,3 dl sukker og vanilje i en varm bolle. Tilsett sitronskall.
- Pisk eggehvitene stive. Vend dem forsiktig inn i eggeplommeblandingen.
- Rør inn melet.
- Fordel blandingen på et bakepapirkledd stekebrett på 20 x 25 cm. Stek i 25 minutter.
- Når kaken er avkjølt, skjær den i tre jevne runder som passer til formen.
- Bløtlegg kakelagene med krem de cacao og rom.
- Ha 4 ss sukker, 6 eggeplommer, vann og marsala i en dobbel kjele. Tilsett mandelessens.
- Visp i 5 minutter på lav varme til blandingen er tykk og glatt.
- Ta av varmen og avkjøl zabaglione-blandingen.
- Vend inn pisket kremfløte.
- I bunnen av en smurt form legger du marsipan (merk: marsipan er ikke oppført i ingrediensene, men antatt fra instruksjonen).
- Legg deretter en tredjedel av zabaglione-blandingen, så et lag med kake.
- Gjenta lagene: zabaglione, deretter kake, to ganger til.
- Dekk med plastfolie og frys i 24 timer.
- For å servere, dypp formen i varmt vann og snu den opp ned på et fat. Pynt med marrons glacé.
Om denne retten
Creme Chatelaine er en klassisk, fransk-inspirert dessert som tar deg direkte til de elegante salongene i Paris. Denne krembaserte kaken er et ekte mesterverk av lette teksturer og raffinerte smaker – en delikat balanse av søt marsala, nøtteaktige toner og en forførende krydderprofil. En sann nytelse for den kvalitetsbevisste dessertentusiasten.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på marsalavinen – den gir en dyp, rik smak som virkelig løfter kaken.
- 2Pikk ut de fineste marrons glacés for å pynte overflaten – deres kandiserte nøttepreg utfyller kremen perfekt.
- 3Hold godt øye med eggeplommene når de vispes over vannbad – du vil ha en glatt, gyllenbrun krem, men ikke la den stå for lenge slik at den skiller seg.
Serveringsforslag
Server Creme Chatelaine med en god kopp sterk espresso eller et glass sødmefull Madeira-vin for en autentisk, fransk nytelse. En liten kvist frisk mynte kan også tilføre en forfriskende kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé?▼
Total tilberedningstid for Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé?▼
En porsjon av Creme Chatelaine med marsala og marrons glacé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
