Crème Caramel med appelsin og kanel
Oppskrift på crème caramel med en smak av appelsin og kanel. Enkel å lage og perfekt for en avslappende dessert. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne søte, silkemyke crème caramelen med appelsin og kanel er en klassisk fransk dessert som har blitt elsket i generasjoner. Den har en sval, kremaktig konsistens som balanseres perfekt av den karamelliserte toppen og de friske aromaene fra appelsin og kanel. Denne dessertklenodien passer som hånd i hanske til en avslappende middag med venner, eller som den søte avslutningen på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl lettmelk (2 %)
- 2. 1 kanelstang, delt i to
- 3. 16 strimler med skallet av appelsin, 2 x 1/8 tommer (kun det oransje laget)
- 4. 1,2 dl pluss 0,8 dl sukker
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 1 stort egg
- 7. 1 eggehvite
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,1 dl lettmelk (2 %)
- 2. 1 kanelstang, delt i to
- 3. 16 strimler med skallet av appelsin, 2 x 1/8 tommer (kun det oransje laget)
- 4. 1,2 dl pluss 0,8 dl sukker
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 1 stort egg
- 7. 1 eggehvite
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner melk og kanelstang i en middels kjele. La det småkoke. Ta av varmen. Dekk til og la det stå i 30 minutter. Kast kanelstangen. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel appelsinskivene i fire små porsjonsformer på ca. ¾ kopp (ca. 180 ml). Rør sammen ½ kopp sukker og ¼ kopp vann i en liten tykkbunnet kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til sirupen blir dyp ravfarget, av og til børst sidesidene av kjelen med en våt pensel og sving kjelen, ca. 8 minutter. Hell umiddelbart karamellen i porsjonsformene og fordel den jevnt. Visp egg, eggehvite, vanilje og resten av sukkeret (1/3 kopp) i en middels bolle til det er godt blandet. Rør gradvis inn melken. Hell blandingen over karamellen i porsjonsformene. Sett formene i en langpanne. Hell nok varmt vann i langpannen til det når halvveis opp på sidene av formene. Stek til puddingen er stivnet, ca. 1 time og 5 minutter. Ta ut av vannet og avkjøl over natten.
- 22. Kombiner melk og kanelstang i en middels kjele. La det småkoke. Ta av varmen. Dekk til og la det stå i 30 minutter. Kast kanelstangen.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C. Fordel appelsinskivene i fire små porsjonsformer på ca. ¾ kopp (ca. 180 ml). Rør sammen ½ kopp sukker og ¼ kopp vann i en liten tykkbunnet kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til sirupen blir dyp ravfarget, av og til børst sidesidene av kjelen med en våt pensel og sving kjelen, ca. 8 minutter. Hell umiddelbart karamellen i porsjonsformene og fordel den jevnt.
- 44. Visp egg, eggehvite, vanilje og resten av sukkeret (1/3 kopp) i en middels bolle til det er godt blandet. Rør gradvis inn melken. Hell blandingen over karamellen i porsjonsformene.
- 55. Sett porsjonsformene i en langpanne. Hell nok varmt vann i langpannen til det når halvveis opp på sidene av formene. Stek til puddingen er stivnet, ca. 1 time og 5 minutter. Ta ut av vannet og avkjøl over natten.
- 66. Bruk en liten kniv til å løsne puddingen rundt kantene. Vend puddingen opp ned på tallerkener.
- 77. Bruk en liten kniv til å løsne puddingen rundt kantene. Vend puddingen opp ned på tallerkener.
Tips og Varianter
- 1- Nøkler til å lykkes er å få akkurat riktig karamellisering på toppen, og å unngå at eggeblandingen blir full av bobler.
- 2- Prøv å erstatte vaniljeekstrakt med vaniljestang for enda mer intens vaniljesmak.
- 3- For en vridning, kan du bytte ut litt av melken med kremfløte for en enda rikere konsistens.
Serveringsforslag
Denne cremede desserten passer perfekt med et glass av den søtlige, fruktige Moscato-vinen. Garnér den gjerne med en frisk appelsinrosett og et par strimler kanelstang for å forsterke de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crème Caramel med appelsin og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crème Caramel med appelsin og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crème Caramel med appelsin og kanel?▼
Total tilberedningstid for Crème Caramel med appelsin og kanel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crème Caramel med appelsin og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crème Caramel med appelsin og kanel?▼
En porsjon av Crème Caramel med appelsin og kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
