Klassisk Crème Brûlée
Oppskriften på klassisk Crème Brûlée gir deg en silkemyk vaniljekrem med sprø karamellisert overflate. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekosen.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 eggeplommer
- 4 ss hvitt sukker
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 klype salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 eggeplommer
- 4 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Dekk bunnen av en stor bakeplate med en fuktig kjøkkenklut.
- Kok opp en stor kjele med vann.
- Bland kremfløte, 0.6 dl sukker og salt i en kjele over middels varme. Rør av og til i 4 til 5 minutter, til det begynner å dampe.
- I en middels stor bolle, pisk eggeplommer og vaniljeekstrakt til det er glatt.
- Hell den varme kremfløten i eggeplommene, litt om gangen, mens du rører konstant, til alt er blandet inn.
- Fordel blandingen i fire ildfaste ramekiner à 1.75 dl.
- Plasser ramekinene på håndkleet i den ildfaste formen, og sett formen på ovnsristen.
- Hell kokende vann i formen til det når halvveis opp på sidene av ramekinene. Dekk hele formen løst med aluminiumsfolie.
- Stek i 25 til 30 minutter i den forvarmede ovnen, til kremen akkurat har stivnet. Den skal fortsatt være litt dissete i midten.
- Avkjøl ramekinene i kjøleskapet i 4 til 6 timer, eller til de er helt kalde og faste.
- Før servering, dryss 1 spiseskje sukker over hver krem.
- Bruk en kjøkkenbrænder eller ovnsgrill for å karamellisere toppen, i 2 til 3 minutter, til sukkeret er smeltet og gyllenbrunt.
Om denne retten
Crème brûlée er en klassisk fransk dessert med en unik kombinasjon av silkemyk, sødmefull vaniljekrem og en sprø, karamellisert topping. Denne oppskriften fremhever den rike, lekre konsistensen med kremfløte og eggeplommer, noe som gir et mykt, delikat resultat som er perfekt for en avslappet kveld med venner eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets kremfløte for best mulig resultat – dette gir en mykere og mer intens vaniljesmak.
- 2For å unngå at kremen sprekker, må du passe på å ikke oversteke den. Sjekk den etter 25 minutter og ta den ut så snart den akkurat har stivnet. Midten skal fortsatt være litt dissete.
- 3Bruk en kjøkkenbrænder for å få en jevn, sprø karamellisert topping. Hvis du bruker ovnsgrillen, følg nøye med, da det kan gå fort og bli ujevnt.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte crème brûlée med et glass mildt, søtt muskatvin eller et glass av din yndlingslikør. En liten bukett friske bær, som bringebær eller blåbær, er også en flott garnityr som balanserer den søte kremens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Crème Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Crème Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Crème Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Crème Brûlée er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Crème Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Crème Brûlée?▼
En porsjon av Klassisk Crème Brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet karamellsaus til epler
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
