Creme Anglaise II
Lær hvordan du lager creme anglaise ii, en klassisk fransk vaniljesaus som passer perfekt til kaker og dessertretter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne klassiske crème anglaise-oppskriften er en tidløs dessertgodbit som løfter ethvert måltid til nye høyder. Dens rike, kremet konsistens og subtile vaniljesmak skaper en nydelig avslutning på en middag, eller kan nytes som en lekker dessert på egen hånd. Med sin franske opprinnelse og elegante presentasjon, egner denne retten seg perfekt til både hverdagsmåltider og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl halvhavmelk
- 1,2 dl hvitt sukker, delt
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 4 eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 2,4 dl halvhavmelk
- 1,2 dl hvitt sukker, delt
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 4 eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en kjele over middels varme, bland sammen halvt og halvt, 1/4 kopp sukker og vaniljestang.
- 2I en bolle, visp sammen eggeplommer og resten av 1/4 kopp sukker til det er glatt.
- 3Når kremblandingen akkurat begynner å koke, fjern den fra varmen og ta ut vaniljestangen.
- 4Visp en liten mengde av den varme kremen inn i eggeplommeblandingen, og hell deretter eggeplommeblandingen tilbake i den resterende varme kremen, og visp til det er glatt.
- 5Sett tilbake på middels varme og kok under omrøring til blandingen dekker baksiden av en metallskje.
- 6Fjern fra varmen og rør inn smør.
- 7Server varm eller kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske eggeplommer for best mulig resultat.
- 2Ta ekstra tid på vispingen for å sikre en glatt og luftig konsistens.
- 3Du kan variere vaniljeopplevelsen ved å bruke vaniljekaviar eller ekstrakt i tillegg til vaniljestangen.
Serveringsforslag
Servér crème anglaise-en lunken, med en dæsj mørk kakaopulver eller nøttekrisp strødd over toppen for en ekstra smaksdimensjon. Den passer perfekt sammen med ferske bær, en dæsj sterk kaffe, eller som en nydelig, kremet saus til eksempelvis posjerte pærer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Creme Anglaise II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Creme Anglaise II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Creme Anglaise II?▼
Total tilberedningstid for Creme Anglaise II er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Creme Anglaise II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Creme Anglaise II?▼
En porsjon av Creme Anglaise II inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
