Creamsicle Crepe Cake
Oppskrift på fløte sicle crepe kake - en frisk og deilig dessert som passer perfekt til sommeren. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Creamsicle Crepe Cake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Til fyllet:, store eggeplommer, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Pisket krem og revet appelsinskall, til pynt
- Til fyllet:
- 8 store eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- Finrevet skall av 2 appelsiner, pluss saften av 4 appelsiner
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- En klype salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 2,4 dl kald kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Til pannekakene:
- 3,6 dl hvetemel
- 3 store egg
- 4,7 dl melk
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til steking
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- Pisket krem og revet appelsinskall, til pynt
- Til fyllet:
- 8 store eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- Finrevet skall av 2 appelsiner, pluss saften av 4 appelsiner
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- En klype salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 2,4 dl kald kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Til pannekakene:
- 3,6 dl hvetemel
- 3 store egg
- 4,7 dl melk
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss litt mer til steking
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Lag fyllet: Visp eggeplommene, sukkeret, maisstivelsen, appelsinskallet, appelsinjuicen, sitronjuicen og saltet i en middels kjele. Kok opp over middels varme, rør konstant med en slikkepott til blandingen begynner å småkoke og blir tykk som pudding, ca. 10–12 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret til det er smeltet. Sil fyllet gjennom en finmasket sikt over en stor bolle, og press det gjennom med en slikkepott. Legg plastfolie direkte på overflaten av fyllet og sett det i kjøleskapet til det er kaldt og fast, minst 2 timer.
- 2I mellomtiden lager du pannekakedeigen: Bland melet, eggene, melken, det smeltede smøret, sukkeret, vaniljen og saltet i en blender; kjør til det er jevnt, og skrap ned sidene av blenderen etter behov. La det stå, dekket, i 1 time. (Dette hindrer at pannekakene blir gummiaktige.)
- 3Ferdigstill fyllet: Pisk kremfløten i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til den begynner å tykne, ca. 1 minutt. Tilsett melis og pisk til stive topper dannes, ca. 1 minutt til. Rør inn vaniljen. Vend en fjerdedel av den piskede kremen inn i appelsinfyllet, og vend deretter forsiktig inn resten.
- 4Lag pannekakene: Dekk en bakeplate med bakepapir. Varm opp en 25 cm non-stick stekepanne på middels varme. Pensle lett med smør, og hell deretter 1/4 kopp (ca. 60 ml) røre i midten av pannen. Drei raskt pannen for å fordele røren jevnt, og kok til bunnen er gyllenbrun og toppen er fast, ca. 1 minutt. Løsne kantene på pannekaken med en slikkepott, og snu den med fingrene; kok til den er lett brun på den andre siden, ca. 30 sekunder. Vend den over på den forberedte bakeplaten. Gjenta med resten av røren, og legg pannekakene oppå hverandre etter hvert. Pensle pannen lett med mer smør etter behov. Du vil få omtrent 16 pannekaker. (Ikke bekymre deg hvis noen revner – lag lag i kaken.)
- 5Legg en pannekake på et serveringsfat og ha på en knapp fjerdedel av fyllet, og spre det ut til kanten. Gjenta med resten av pannekakene og fyllet, og avslutt med en pannekake. Sett kaken i kjøleskapet over natten (dette gjør det lettere å skjære den). Før servering, topp med pisket krem og appelsinskall.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Creamsicle Crepe Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Creamsicle Crepe Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Creamsicle Crepe Cake?▼
Total tilberedningstid for Creamsicle Crepe Cake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Creamsicle Crepe Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Creamsicle Crepe Cake?▼
En porsjon av Creamsicle Crepe Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
