Kremet couscousdessert med kvede og pistasj
Lær hvordan du lager en deilig couscousdessert med vaniljekrem, kvede og sprø filodeig. En smakfull dessert som passer perfekt til enhver anledning.
Foto av Rosa Stone på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke frossen filodeig, tint
- 225 g smeltet smør
- 1 ss honning
- 2 dl finhakkede pistasjnøtter
- 3 ss sukker
- 2 lett fuktige kjøkkenhåndklær
- 1 bakepensel
- 2 stekeplater dekket med bakepapir
- 1 dl melk
- 2 dl couscous
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 ts usaltet smør
- Salt
- 7 dl kremfløte
- 2.5 dl sukker
- 0.5 vaniljestang
- 8 eggeplommer
- 4.5 dl sukker
- 4.5 dl vann
- 450 g kvede, kjernet, skrelt og skåret i små terninger (ca. 0.5 cm)
- 1 kanelstang
- 1 nellikspiker
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 1 pakke frossen filodeig, tint
- 225 g smeltet smør
- 1 ss honning
- 2 dl finhakkede pistasjnøtter
- 3 ss sukker
- 2 lett fuktige kjøkkenhåndklær
- 1 bakepensel
- 2 stekeplater dekket med bakepapir
- 1 dl melk
- 2 dl couscous
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 ts usaltet smør
- Salt
- 7 dl kremfløte
- 2.5 dl sukker
- 0.5 vaniljestang
- 8 eggeplommer
- 4.5 dl sukker
- 4.5 dl vann
- 450 g kvede, kjernet, skrelt og skåret i små terninger (ca. 0.5 cm)
- 1 kanelstang
- 1 nellikspiker
- 1 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene klare før du begynner.
- Legg ut ett av kjøkkenhåndklærne, åpne filodeigen, rull den ut og legg den på håndkleet. Dekk med det andre håndkleet for å forhindre at den tørker ut.
- Legg ett helt ark filodeig på en av stekeplatene, pensle med smør som er smeltet og blandet med honning, og strø over med pistasjnøtter.
- Gjenta to ganger til med filodeig, smør/honning og pistasjnøtter. På det siste laget strøs sukker over.
- Kutt filodeigen i seks like store firkanter.
- Plasser en firkant i en smurt muffinsform, trykk forsiktig ned for å få den til å passe formen. La tuppene sitte opp eller legge seg litt over kanten.
- Stek ved 190 °C til den er gyllen og sprø, ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.
- Kok opp melken i en kjele.
- Bland couscous, kanel, ingefær, smør og en klype salt sammen i en bolle.
- Hell den varme melken over couscous-blandingen og rør godt for å løsne eventuelle klumper. La det trekke tildekket i 5 minutter.
- Kok opp fløte, sukker og vanilje i en annen kjele.
- Bland eggeplommer i en liten bolle. Tilsett halvparten av den varme fløteblandingen i eggeplommeblandingen mens du visper godt.
- Hell eggeplommeblandingen tilbake i den kokende fløten og visp kontinuerlig til den tykner. Pass på at det ikke koker.
- Sil vaniljekremen og hell den over couscous-blandingen, rør om og avkjøl.
- Sett det tilbake i kjelen og varm forsiktig opp til kokepunktet, fjern deretter fra varmen.
- Ha blandingen i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten for å tykne.
- I en middels stor, ikke-reaktiv kjele, bland sukker og vann, kok opp.
- Tilsett kvede, kanelstang, nellikspiker og sitronsaft. Skru ned varmen og la det småkoke.
- La det småkoke under omrøring av og til til kveden er myk og gjennomsiktig. Fjern fra varmen og hell over i en bolle for å avkjøle.
- Sil ut kveden fra væsken og kjør ca. 1/4 av kveden til puré.
- Bland puréen med resten av kveden og tilsett litt av kokevæsken for å gjøre det litt mer flytende (til en skje-vennlig saus).
- For å montere:
- Legg en sprø filodeigskål på tallerkenen. Skje litt couscouskrem i koppen.
- Legg litt kvedekompott på tallerkenen, pynt med pisket krem, mynte og noen bær.
Om denne retten
Couscouskrem er en unik og forførende dessert som kombinerer de lekre smakene av couscous, kvede og pistasjnøtter. Denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe helt spesielt. Med sin kremete tekstur og balanserte sødme er couscouskrem et herlig avbrekk fra de vanlige dessertene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at couscousen er kokt til perfeksjon – verken for hard eller for myk. Prøv å bruke ubehandlet, naturlig kvede for best mulig smak. For en ekstra crunch, rist pistasjnøttene lett i en tørr panne før du bruker dem. Og ikke nøl med å bruke gode kvalitetsråvarer – det er forskjellen som gir denne retten dens unike karakter.
Serveringsforslag
Couscouskremens nydelige kombinasjon av søt kvede, krydrete krydder og sprø pistasjnøtter passer perfekt sammen med en dæsj frisk sitronskive og en klatt pisket krem. Servér gjerne med et glass kjølig mynteinfusert te for en autentisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet couscousdessert med kvede og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet couscousdessert med kvede og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet couscousdessert med kvede og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Kremet couscousdessert med kvede og pistasj er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet couscousdessert med kvede og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet couscousdessert med kvede og pistasj?▼
En porsjon av Kremet couscousdessert med kvede og pistasj inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
