Couscous- og mangomousse
Oppskrift på couscous mango mousse, en frisk og lett dessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne smakfulle desserten steg for steg.
Om denne retten
Denne søte og livlige couscous- og mangomousse-desserten er en kreativ og uventet kombinasjon av smaker og teksturer. Inspirert av marokkansk kjøkken, byr den på eksotiske toner av appelsin og vanilj som bringer sommerfølelsen inn i ethvert måltid. Den passer perfekt som avslutning på en lun kveld med venner, eller som et nydelig mellommåltid når solen skinner.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl couscous
- 4 spiseskjeer sukker
- 2 juiceoransjer, helst Valencia
- 2 spiseskjeer appelsinlikør
- 1 moden mango (ca. 570 gram)
- 2,4 dl kremfløte (piskefløte), avkjølt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (225 gram) beger vaniljeyoghurt
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl couscous
- 4 spiseskjeer sukker
- 2 juiceoransjer, helst Valencia
- 2 spiseskjeer appelsinlikør
- 1 moden mango (ca. 570 gram)
- 2,4 dl kremfløte (piskefløte), avkjølt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (225 gram) beger vaniljeyoghurt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele over middels høy varme, kok opp vannet. Tilsett couscousen i en jevn strøm. Rør én gang. Fjern fra varmen. Dekk til og la stå til couscousen er mør, ca. 12 til 15 minutter. Bland inn 2 spiseskjeer av sukkeret. Dekk til tett og sett til side.
- 2Vask en av appelsinene under rennende vann og tørk den. Bruk en grønnsaksskræller til å fjerne skallet, vær forsiktig så du ikke skreller bort noe av den hvite hinnet. Finhakk skallet. Sett til side.
- 3Press appelsinene for å få omtrent ¾ kopp juice. Sil gjennom en middels finmasket sikt i en liten kjele. Kok opp juicen over middels varme og la den koke ned til ca. 2 spiseskjeer, og ha konsistensen av flytende honning, ca. 4–5 minutter. Rør inn likøren. Sett til side.
- 4Skrell mangoen og fjern kjøttet fra kjernen. Del halvparten i tynne båter og skjær resten i grove terninger. Sett til side.
- 5Pisk kremfløten i en avkjølt metallbolle til myke topper dannes. Vend inn vaniljen og det resterende sukkeret. Sett 1 kopp av den piskede kremen i kjøleskapet til servering. I en middels stor bolle, bland resten av den piskede kremen med yoghurt og mango-terningene. Sett i kjøleskapet til det skal serveres.
- 6Før servering, bland yoghurt-mango-blandingen med couscousen. Fordel like mye i 6 parfaitglass eller små skåler. Topp hver dessert med en generøs klatt av den reserverte piskede kremen og mango-båtene. Drypp over appelsinsaus, strø over finhakket appelsinskall, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk runde, grove couscornskorn for best mulig konsistens\nSkyll appelsinene grundig for å fjerne all den bitre hvite hinnen\nLa den piskede kremen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for ekstra luftighet
Serveringsforslag
Servér den kalde, kremet desserten sammen med en frisk, sitrusaktig hvit vin eller en avkjølende mynteinfusert te for en fullstendig sanselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous- og mangomousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous- og mangomousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous- og mangomousse?▼
Total tilberedningstid for Couscous- og mangomousse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous- og mangomousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous- og mangomousse?▼
En porsjon av Couscous- og mangomousse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
