Country-friterte biffer med søt løksaus
Lær hvordan du lager saftige country stekt steaks servert med smakfull søt løksaus. En klassisk og enkel oppskrift for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Disse country-friterte bifstykkene er et stykke av himmel for enhver kjøttelskende. De suksessrike krydderblandingen, kombinert med den søte, karamelliserte løksausen, gir en helt unik smakskombinasjon som garantert vil imponere både familie og venner. Opprinnelig er retten inspirert av den tradisjonelle amerikanske comfort food, men har fått et moderne og norsk drys over seg.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 1 1/4 teskje løkpulver
- 4. 1 1/4 teskje hvitløkpulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje malt svart pepper
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 4 (113 gram) storfe-kubbe steker
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. 3 veldig store søt løk (som Vidalia®), tynne skiver
- 12. 4,7 dl storfefond
- 13. 2,4 dl melk
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 1 1/4 teskje løkpulver
- 4. 1 1/4 teskje hvitløkpulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje malt svart pepper
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 4 (113 gram) storfe-kubbe steker
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. 3 veldig store søt løk (som Vidalia®), tynne skiver
- 12. 4,7 dl storfefond
- 13. 2,4 dl melk
Fremgangsmåte
- 1I en grunn skål, rør sammen melet, maisstivelsen, løkpulveret, hvitløkpulveret, salt, svart pepper og cayennepepper til det er godt blandet. Ta ut 1/3 kopp av melblandingen og sett til side. Trykk forsiktig kjøttskivene ned i den gjenværende melblandingen i skålen, slik at de blir godt dekket på begge sider.
- 2Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels varme til skummet legger seg på smøret. Stek forsiktig kjøttskivene til de er brune på overflaten, ca. 4 minutter på hver side. Vend bare én gang. Ta kjøttskivene opp og legg dem på et fat.
- 3Fordel løken i pannen sammen med den gjenværende oljen og smøret, og kok over middels varme til løken er gjennomsiktig, 5 til 7 minutter, med jevnlig omrøring. Strø den reserverte melblandingen over løken; kok og rør i 1 minutt til, og hell deretter i storfekraften og melken. La blandingen koke opp, og rør kontinuerlig til sausen tykner. Skrap godt i bunnen av pannen for å løse opp eventuelle smakstilsetninger. Legg de brune kjøttskivene tilbake i sausen, og trykk dem ned i sausen. Dekk pannen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til kjøttet er veldig mørt, ca. 45 minutter, med jevnlig omrøring.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets storfe for beste resultat.
- 2Pass på å la kjøttet ligge i melblandingen til det er godt dekket, dette gir en deilig sprø og smaksfull pannekake rundt.
- 3Skal du lage sausen på forhånd, pass på å ha ekstra fond tilgjengelig for å fortyke den rett før servering.
Serveringsforslag
Disse saftige, friterte bifstykkene i den søte løksausen er et godt match med en krispet, grønn salat og nybakt potetsalat. Serveres gjerne med et glass kjølig, frisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country-friterte biffer med søt løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country-friterte biffer med søt løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country-friterte biffer med søt løksaus?▼
Total tilberedningstid for Country-friterte biffer med søt løksaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country-friterte biffer med søt løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country-friterte biffer med søt løksaus?▼
En porsjon av Country-friterte biffer med søt løksaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
