Country Fried Steak med saus
Lær hvordan du lager den klassiske country stekt biff med rik og kremet sjy. En perfekt rett for helgen eller hverdagen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Klassisk Country Fried Steak, med sin sprø, krydrete panering og kremet, smaksrik saus, er en sann smaksopplevelse! Denne hjemmelagde utgaven tar deg rett tilbake til barndommens søndagsmiddager, og er en perfekt komfort-mat for både hverdagsretter og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk, romtemperert
- 2. 2 store egg
- 3. 7,1 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 5. 1/2 teskje sterk paprika
- 6. Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4,7 dl rapsolje, til steking
- 8. 900 gram rundbiff, mørnet og grovt kuttet i 5-tommers biter (omtrent 8 stykker)
- 9. Potetmos, til servering
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk, romtemperert
- 2. 2 store egg
- 3. 7,1 dl hvetemel
- 4. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 5. 1/2 teskje sterk paprika
- 6. Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4,7 dl rapsolje, til steking
- 8. 900 gram rundbiff, mørnet og grovt kuttet i 5-tommers biter (omtrent 8 stykker)
- 9. Potetmos, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Visp ½ kopp melk og eggene sammen i en bolle og sett til side. Bland melet, hvitløkspulver, paprika og litt salt og pepper i en annen bolle og sett til side.
- 22. Varm opp oljen i en støpejernsgryte over middels høy varme til den når 175 grader Celsius på et dypfriteringstermometer. Dypp en schnitzel i eggeblandingen, deretter i det krydrede melet. Dypp raskt igjen i eggeblandingen, og legg den deretter umiddelbart i den varme oljen i gryten. (Vær forsiktig, oljen vil sprute og syde.) Gjenta uten å overfylle gryten. Stek til de er brune, ca. 3 til 5 minutter. Snu og stek ytterligere 3 minutter. Ta opp og legg på en tallerken med tørkepapir, og hold varm. Gjenta med resten av ingrediensene, og juster varmen for å opprettholde middels høy varme.
- 33. Hell av det meste av oljen, og la igjen 2 til 3 spiseskjeer med "fettstoff" – de brune bitene i bunnen av gryten. På lav varme, tilsett 3 spiseskjeer av den resterende krydrede melet og visp for å lage en jevning (roux). La det koke til det er gyllent, ca. 1 minutt. Gradvis tilsett resten av melken (1 ½ kopp) mens du visper godt. La det koke til det tykner, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper og juster krydderet etter behov.
- 44. Server schnitzlene med potetmos og brun saus.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst rundbiff for den møre, smakfulle teksturen.
- 2- La biffbitene trekke seg i melkeblandingen før panering, for en enda tykkere og sprøere panering.
- 3- Juster steketemperaturen underveis for å oppnå den gylne, sprø panering uten å brenne sotet.
Serveringsforslag
Server denne Country Fried Steak med kremet, hjemmelaget potetmos og karamelliserte løk eller friske, syrlige agurksalater for en balansert og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country Fried Steak med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country Fried Steak med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country Fried Steak med saus?▼
Total tilberedningstid for Country Fried Steak med saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country Fried Steak med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country Fried Steak med saus?▼
En porsjon av Country Fried Steak med saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
