Country Captain-suppe
Lær hvordan du lager den deilige country captain suppe, en smakfull og fyldig suppe som passer perfekt til kalde dager. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne Country Captain-suppen er en berikende, krydret opplevelse som tar deg på en kulinarisk reise til fjerne horisonter. Inspirert av den tradisjonelle retten fra den indiske delstaten Karnataka, er denne suppen en harmonisk blanding av spennende smaker og teksturer som vil forføre ganen. Enten du nyter den som en avkjølende forrett på en varm sommerdag eller som et varmt måltid på en kjølig høstkveld, vil Country Captain-suppen sette preg på ditt måltid.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 stor løk, grovhakket
- 3. 1,2 dl hakket rød paprika
- 4. 4 hvitløksfedd, hakket
- 5. 6 uten skinn og ben, kyllinglår (ca. 570 gram), skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 1 ss karri pulver
- 7. 1 ts revet fersk ingefær
- 8. 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 9. 9,5 dl (eller mer) kyllingbuljong på boks
- 10. 4,7 dl hermetiske hakkede, skrelte tomater med juice
- 11. 1 stor Granny Smith eple, skrelt og grovhakket
- 12. 0,6 dl orzo (risformet pasta; også kalt riso)
- 13. 2 ss tørkede currants
- 14. Hakket fersk koriander
- 15. Naturell yoghurt
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 stor løk, grovhakket
- 3. 1,2 dl hakket rød paprika
- 4. 4 hvitløksfedd, hakket
- 5. 6 uten skinn og ben, kyllinglår (ca. 570 gram), skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 1 ss karri pulver
- 7. 1 ts revet fersk ingefær
- 8. 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 9. 9,5 dl (eller mer) kyllingbuljong på boks
- 10. 4,7 dl hermetiske hakkede, skrelte tomater med juice
- 11. 1 stor Granny Smith eple, skrelt og grovhakket
- 12. 0,6 dl orzo (risformet pasta; også kalt riso)
- 13. 2 ss tørkede currants
- 14. Hakket fersk koriander
- 15. Naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og hvitløk; sautér til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett kylling, karri, ingefær og knust rød pepper; rør i 2 minutter. Hell i 4 kopper kraft, tomater og eple, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det koke opp igjen før videre tilberedning.) Rør inn orzo og currants i suppen, og la den småkoke til orzoen er akkurat kokt gjennom, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller. Pynt med koriander og en klatt yoghurt.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og hvitløk; sautér til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett kylling, karri, ingefær og knust rød pepper; rør i 2 minutter. Hell i 4 kopper kraft, tomater og eple, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det koke opp igjen før videre tilberedning.) 3. Rør inn orzo og currants i suppen, og la den småkoke til orzoen er akkurat kokt gjennom, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller. Pynt med koriander og en klatt yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kylling for best resultat - kjøttet vil bli mørt og saftig etter den lange kokingen.
- 2La suppen småkoke i 20 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut. Ikke nøl med å øke mengden buljong hvis du foretrekker en tynnere konsistens.
- 3Tørket currants gir en deilig søthet som balanserer de varme krydderne perfekt - prøv også å bytte dem ut med svisker eller rosiner for en annen vri.
Serveringsforslag
Server Country Captain-suppen med en kremet, naturell yoghurt for en forfriskende kontrast til de varme smakene. Pynt med rikelig med finhakket fersk koriander for en deilig, aromatisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country Captain-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country Captain-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country Captain-suppe?▼
Total tilberedningstid for Country Captain-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country Captain-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country Captain-suppe?▼
En porsjon av Country Captain-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
