Corned Beef and Cabbage Pizza
Lær å lage en unik og smakfull mais oksekjøtt and cabbage pizza med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Corned Beef and Cabbage Pizza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer sukker, pakke tørrgjær, teskje fint salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 teskjeer sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å smøre bollen
- 7,1 dl hvetemel, eller 6,5 dl pluss 0,6 dl sammalt hvete, pluss mer til utbaking
- 1 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 7,1 dl skivet grønnkål
- Kosher-salt
- 1 teskje sylte-krydder, bundet godt inn i osteklede
- 1 stor potet, skrelt og tynnsnittet
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl revet monterey jack-ost
- 1,2 dl ferskrevet parmesanost
- 170 gram skivet corned beef
Ingredienser
- 2 teskjeer sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å smøre bollen
- 7,1 dl hvetemel, eller 6,5 dl pluss 0,6 dl sammalt hvete, pluss mer til utbaking
- 1 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 7,1 dl skivet grønnkål
- Kosher-salt
- 1 teskje sylte-krydder, bundet godt inn i osteklede
- 1 stor potet, skrelt og tynnsnittet
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl revet monterey jack-ost
- 1,2 dl ferskrevet parmesanost
- 170 gram skivet corned beef
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: Visp sammen 1 kopp varmt vann (105 grader) med sukkeret i en bolle; strø gjæren over og la det stå til det skummer, ca. 10 minutter. Rør inn olivenoljen.
- 2Visp melet og saltet i en stor bolle. Lag en fordypning i midten og hell i gjærblandingen. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene i de våte for å lage en grov, klisset deig. Hell ut på en melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. (Tilsett mer mel om nødvendig for å forhindre klebing.) Form deigen til en ball; legg den i en stor oljet bolle, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk bollen med plastfolie og la den heve ved romtemperatur til den har doblet i størrelse, ca. 90 minutter.
- 3I mellomtiden, forbered fyllet: Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett kål, krydre med salt og kok til den er akkurat myk, ca. 5 minutter. Tilsett sylteagurkene og nok vann til å dekke. La det småkoke under lokk på lav varme til kålen er mør, ca. 20 minutter. Sil av kålen og sett til side (kast krydderet).
- 4Plasser en pizzastein i ovnen, hvis du har en, og forvarm til 500 grader. Vend potetene i 2 spiseskjeer olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett til de er gylne, ca. 15 minutter.
- 5Del deigen i to like deler. Kjevle ut én del til en 35 cm runding (hold den andre deigen dekket). Legg rundingen på en melet pizzaspade (hvis du baker på stein) eller en stor oljet pizzapanne; drypp over 2 spiseskjeer olivenolje. Fordel halvparten av hver av ostene, kokt storfekjøtt, kål og poteter på toppen. Krydre med salt og pepper. Forsiktig, skyv pizzaen over på den varme steinen, hvis du bruker det, eller plasser pannen i ovnen. Stek til den er gyllen og sprø, 10–15 minutter. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- 6Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corned Beef and Cabbage Pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corned Beef and Cabbage Pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corned Beef and Cabbage Pizza?▼
Total tilberedningstid for Corned Beef and Cabbage Pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corned Beef and Cabbage Pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corned Beef and Cabbage Pizza?▼
En porsjon av Corned Beef and Cabbage Pizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
