Coquito: Puerto Ricansk julepunsj
Oppskrift på coquito, en kremet og søt drikke fra Puerto Rico som er perfekt for jul og festlige anledninger. En tropisk vri på eggnog.
Foto av Ylanite Koppens på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl kokosmelk
- 6 ss hvitt sukker
- 8 eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 8 ss mørk rom
- 0,5 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 9,5 dl kokosmelk
- 6 ss hvitt sukker
- 8 eggeplommer
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 8 ss mørk rom
- 0,5 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Bland kokosmelk og sukker i en kjele. Varm opp over middels varme til det begynner å dampe.
- Pisk eggeplommene sammen med vaniljen i en egen bolle.
- Rør inn 1,2 dl (½ kopp) av den varme kokosmelkblandingen i eggeplommene.
- Visp deretter hele eggeplommeblandingen inn i den varme melkeblandingen i kjelen.
- Rør konstant og kok opp på lav varme til blandingen når en temperatur på 71 °C. Blandingen skal være tykk nok til å dekke baksiden av en skje. IKKE LA DET KOKE.
- Sil eggeblandingen over i en bolle. Rør inn romen.
- La blandingen avkjøle til romtemperatur. Legg plastfolie direkte på overflaten og sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt, minst 2 timer.
- Når den er kald, server med et dryss muskatnøtt på toppen.
Om denne retten
Coquito er en kremet, søt og krydret drikke som stammer fra Puerto Rico og er et populært innslag på julebordet. Denne skreddersydde kokospunsjens dype, varme smaker og karibiske opprinnelse gjør den til et fantastisk alternativ til tradisjonell juleeggnog. Den er perfekt for å bringe en smak av tropene til vintermørket.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å varme opp kokosmelken og sukkeret forsiktig for å unngå at melken skiller seg.
- 2Bruk ferske eggeplommer for best mulig tekstur og smak.
- 3La drinken hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, eller gjerne over natten, for at smakene skal smelte sammen og utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server coquitoen iskald i små glass, gjerne med et dryss malt muskatnøtt over toppen. Den passer utmerket sammen med krydderkjeks eller karamelliserte nøtter som en søt og kremete avslutning på måltidet, eller som en festlig velkomstdrink.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coquito: Puerto Ricansk julepunsj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coquito: Puerto Ricansk julepunsj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coquito: Puerto Ricansk julepunsj?▼
Total tilberedningstid for Coquito: Puerto Ricansk julepunsj er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coquito: Puerto Ricansk julepunsj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coquito: Puerto Ricansk julepunsj?▼
En porsjon av Coquito: Puerto Ricansk julepunsj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
