Coquito
Oppskrift på coquito, en kremet og søt drikke fra puerto rico som er perfekt for jul og festlige anledninger
Om denne retten
Coquito er en kremet, søt og krydret drikke som stammer fra Puerto Rico og er et populært innslag på julebordet. Denne skreddersydde kokospunsjens dype, varme smaker og karibiske opprinnelse gjør den til et fantastisk alternativ til tradisjonell juleeggnog.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kokosmelk
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 8 eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8 spiseskjeer mørk rom
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 9,5 dl kokosmelk
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 8 eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 8 spiseskjeer mørk rom
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Bland kokosmelk og sukker i en kjele og varm opp over middels varme til det begynner å dampe.
- 2Pisk eggeplommene sammen med vaniljen. Rør inn ½ kopp av den varme blandingen i eggeplommene. Deretter visper du hele den varme eggeplommeblandingen inn i den varme melkeblandingen. Rør konstant, og kok opp på lav varme til blandingen når en temperatur på 71 grader Celsius. Blandingen skal være tykk nok til å dekke baksiden av en skje. IKKE KOK opp.
- 3Sil eggeblandingen over i en bolle. Rør inn romen og la den avkjøle til romtemperatur. Legg plastfolie direkte på overflaten og sett i kjøleskapet til den er godt avkjølt. Når den er kald, server med et dryss muskatnøtt på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å varme opp kokosmelken og sukkeret forsiktig for å unngå at melken skiller seg.
- 2Bruk ferske, modne eggeplommer for best mulig tekstur.
- 3La drinken hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Server coquitoen iskald i små glass, med et dryss malt muskatnøtt over toppen. Den går utmerket sammen med krydderkjeks eller karamelliserte nøtter som et søtt, kremete avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coquito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coquito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coquito?▼
Total tilberedningstid for Coquito er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coquito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coquito?▼
En porsjon av Coquito inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
