Oppskrift på Collard Greens og bønner med bacon

Ingredienser

4porsjoner

3 skiver bacon, grovhakket

1 rød løk, tynnhakket

2 ss finhakket hvitløk, eller etter smak

12 dl collard greens, stilker og midtstenger fjernet og bladene hakket

2 dl vann, eller etter behov

1 ss brunt sukker

2 ts eplesidereddik

1 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak

salt og svart pepper etter smak

1 (425 g) boks cannellini-bønner, drenert og skylt

Ingredienser

4porsjoner

3 skiver bacon, grovhakket

1 rød løk, tynnhakket

2 ss finhakket hvitløk, eller etter smak

12 dl collard greens, stilker og midtstenger fjernet og bladene hakket

2 dl vann, eller etter behov

1 ss brunt sukker

2 ts eplesidereddik

1 ts knuste rød pepperflak, eller etter smak

salt og svart pepper etter smak

1 (425 g) boks cannellini-bønner, drenert og skylt

Slik gjør du:

Legg baconet i en stor, dyp panne med lokk, og kok over middels høy varme. Rør av og til, til det er jevnt brunet, omtrent 10 minutter. Ta opp baconbitene fra pannen og sett til side.

Skru ned varmen til middels lav, og rør inn den skivede løken i baconfettet. Kok og rør løken til den begynner å bli brun, og skrap opp bitene fra bunnen av pannen, omtrent 8 minutter.

Tilsett hvitløk, og kok og rør i ytterligere 4 minutter.

Returner baconet til pannen, rør inn collard greens, og vend forsiktig til bladene er visnet, omtrent 3 minutter.

Hell i vannet slik at det nesten dekker collard greens, og rør inn brunt sukker, eddik, knust rød pepper, salt og pepper.

Kok opp, dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til greens er veldig møre, 1 til 2 timer.

Omtrent en halvtime før servering, rør inn cannellini-bønnene i collard greens, og la det småkoke igjen.

Om denne retten

Collard Greens og bønner med bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 130 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, grovhakket, rød løk, tynnhakket, finhakket hvitløk, eller etter smak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Collard Greens og bønner med bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Collard Greens og bønner med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Collard Greens og bønner med bacon?▼

Total tilberedningstid for Collard Greens og bønner med bacon er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Collard Greens og bønner med bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Collard Greens og bønner med bacon?▼

En porsjon av Collard Greens og bønner med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.