Kremet cognackrem
Oppskrift på kremet cognackrem, en elegant dessert med smak av cognac. Perfekt for spesielle anledninger eller som en del av en dessertbuffet.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 7 dl melk
- 10 store eggeplommer, romtempererte
- 2,5 dl sukker
- 4 ss siktet maisstivelse
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts cognac
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss kremfløte
Ingredienser
- 7 dl melk
- 10 store eggeplommer, romtempererte
- 2,5 dl sukker
- 4 ss siktet maisstivelse
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts cognac
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss kremfløte
Slik gjør du:
- Varm opp melken i en middels stor rustfri stålkjele over middels varme, og la den nesten koke opp. Fjern den fra varmen.
- Pisk eggeplommene og sukkeret på middels-høy hastighet i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flat visp, til blandingen er blek og tykk, ca. 5 minutter.
- Med mikseren på lav hastighet, dryss over maisstivelsen. Pisk på middels-lav hastighet til det er godt blandet, og skrap ned i bollen med en slikkepott.
- Med mikseren på lav hastighet, hell sakte den varme melken i eggeblandingen.
- Hell deretter blandingen tilbake i kjelen. Kok opp på lav varme under konstant omrøring, til blandingen tykner, ca. 5 til 7 minutter. (Vær oppmerksom, for den vil tykne og deretter raskt bli til eggerøre!)
- Hell umiddelbart blandingen gjennom en fin sil over i en stor bolle.
- Rør inn vanilje, cognac, smør og kremfløte.
- Legg plastfolie direkte på kremen og sett den i kjøleskapet til den er kald.
Om denne retten
Denne cognackremmen er et sømløst møte mellom tradisjonell kremkultur og fransk eleganse. Det luksuriøse samspillet mellom den rike, kremete konsistensen og den subtile cognac-aromaen gjør denne desserten til et absolutt smaksfyrverkeri. Perfekt for å avslutte en høytidelig middag eller som en luksuriøs traktement til en smaksbevisst gjest.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte egg for at blandingen skal emulgere perfekt.
- 2Vær tålmodig når du tykner kremen - den kan endre konsistens raskt.
- 3Sørg for å sile kremen nøye for å fjerne eventuelle kokte eggerester.
Serveringsforslag
Server cognackremmen avkjølt i små porsjoner, gjerne med en knasende karamellisert topping eller ferske, søtlige bær som kontrast til den velnærende kremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet cognackrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet cognackrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet cognackrem?▼
Total tilberedningstid for Kremet cognackrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet cognackrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet cognackrem?▼
En porsjon av Kremet cognackrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
