"Cocotte" av grønnsaker
Oppskrift på cocotte av grønnsaker, en smakfull og sunn rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Denne retten er et sant festmåltid for sansene! Inspirert av klassiske cocotte-retter fra Frankrike, dufter denne grønnsakscocotten herlig av bacon, krydrede tomater og saftige, sprø grønnsaker. Hver bit byr på en uventet smakseksplosjon, noe som gjør denne retten perfekt som midtpunkt på bordet for en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Ingredienser
- 7 skiver bacon
- 4,7 dl hermetikkkyllingkraft med lavt saltinnhold
- 4,7 dl hakkede, utkjernede tomater
- 12 små nepeknoller, renset
- 12 mellomstore reddiker, renset
- 20 små gulrøtter, renset
- 115 gram sukkererter, trukket ut
- 115 gram tynne grønne bønner, renset
- 4 romainesalatblader, tynne skiver
- 1,2 dl frosne små erter, tint
Ingredienser
- 7 skiver bacon
- 4,7 dl hermetikkkyllingkraft med lavt saltinnhold
- 4,7 dl hakkede, utkjernede tomater
- 12 små nepeknoller, renset
- 12 mellomstore reddiker, renset
- 20 små gulrøtter, renset
- 115 gram sukkererter, trukket ut
- 115 gram tynne grønne bønner, renset
- 4 romainesalatblader, tynne skiver
- 1,2 dl frosne små erter, tint
Fremgangsmåte
- 1Kok bacon i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme til den er sprø, ca. 8 minutter. Bruk tang for å fjerne baconet (sett til side for en annen bruk). Tilsett kraft og tomater i baconfettet. Øk varmen og kok opp. Tilsett neper og reddiker; kok i 2 minutter. Tilsett gulrøtter; kok i 3 minutter. Tilsett sukkererter og grønne bønner; kok til alle grønnsakene er sprø-møre, ca. 5 minutter til. Bruk en hullsleiv for å overføre grønnsakene til en bolle. Kok opp kokevæsken til den tykner, ca. 8 minutter. Tilsett salat, erter og de kokte grønnsakene. Rør til salaten faller sammen. Smak til med salt og pepper. Server varm.
- 2Kok opp kokevæsken til den tykner, ca. 8 minutter. Tilsett salat, erter og de kokte grønnsakene.
- 3Rør til salaten faller sammen. Smak til med salt og pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, sesongbaserte grønnsaker for aller best smak og tekstur.
- 2Pass på at grønnsakene ikke kokes for lenge, de skal fortsatt ha en liten bit sprøhet igjen.
- 3For ekstra smaksintensitet kan du brune baconet før du tilsetter kraft og tomater.
Serveringsforslag
Denne grønnsakscocotten er et perfekt påskemåltid, servert varmt med et glass tørr hvitvin og nystekt brød for å nyte all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Cocotte" av grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Cocotte" av grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Cocotte" av grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for "Cocotte" av grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Cocotte" av grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Cocotte" av grønnsaker?▼
En porsjon av "Cocotte" av grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
