Coca-Cola Carnitas oppskrift | Saftig svinekjøtt

Ingredienser

4porsjoner

680 g fett svinekam eller svinebog, skåret i 5 cm terninger

1 ss hvitløkskrydder

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

Svinfett eller nøytral olje (f.eks. rapsolje eller vegetabilsk olje), til steking

2.4 dl Coca-Cola

3 kvister fersk estragon

2 laurbærblad

2 kvister fersk timian

Mais-tortillas, til servering

Salsa verde, til servering

Finhakket løk, til servering

Korianderblader, til servering

Skivede reddiker, til servering

Limebåter, til servering

Skivet avokado, til servering

Ingredienser

4porsjoner

680 g fett svinekam eller svinebog, skåret i 5 cm terninger

1 ss hvitløkskrydder

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

Svinfett eller nøytral olje (f.eks. rapsolje eller vegetabilsk olje), til steking

2.4 dl Coca-Cola

3 kvister fersk estragon

2 laurbærblad

2 kvister fersk timian

Mais-tortillas, til servering

Salsa verde, til servering

Finhakket løk, til servering

Korianderblader, til servering

Skivede reddiker, til servering

Limebåter, til servering

Skivet avokado, til servering

Slik gjør du:

Strø svinekjøttet med hvitløkskrydder, salt og pepper på alle sider.

Varm opp svinefettet eller oljen i en liten, tykk gryte eller en braiseringspanne over middels høy varme.

Legg i svinekjøttet og stek det på alle sider til det er godt brunt, ca. 20 minutter.

Tilsett Coca-Cola og 1.2 dl vann (det skal være akkurat nok væske til å dekke sidene av kjøttet).

Kok opp og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker.

Tilsett estragon, laurbærblad og timian.

Dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, omtrent 1 1/2 time. Coca-Colaen vil karamellisere seg, og væsken vil fordampe helt.

Overfør svinekjøttet til et skjærebrett og riv det opp.

Server med varme mais-tortillas (gjerne varmet over flamme) og tilbehør på siden: salsa verde, finhakket løk, koriander, reddiker, limebåter og avokado.

Om denne retten

Coca-Cola Carnitas er en unik og deilig meksikansk oppskrift som tar det klassiske braiserte svinekjøttet til et nytt nivå. Gjennom langsom koking i en herlig blanding av Coca-Cola, urter og krydder, får kjøttet en uimotståelig søt-saltet smak og en fantastisk mør tekstur. Dette er en rett som inviterer til hygge og samvær rundt middagsbordet.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne svinebog for en enda mørere og mer smaksrik kjøttbit.

2Sørg for at Coca-Colaen du bruker er den originale, ikke light- eller zero-varianten – det er sukkeret som gir den unike karamelliseringen.

3La kjøttet trekke litt i væsken før servering for å trekke ut all den gode smaken.

Serveringsforslag

Servér Coca-Cola Carnitas med deilige, hjemmelagde mais-tortillas, en frisk salsa verde, finhakket rødløk, fersk koriander, skiver av avokado og limebåter. En kjølig øl eller margarita passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Coca-Cola Carnitas med urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coca-Cola Carnitas med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Coca-Cola Carnitas med urter?▼

Total tilberedningstid for Coca-Cola Carnitas med urter er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Coca-Cola Carnitas med urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Coca-Cola Carnitas med urter?▼

En porsjon av Coca-Cola Carnitas med urter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.