Coca-Cola Carnitas
Lær hvordan du lager saftige coca-cola carnitas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer gjestene.
Om denne retten
Coca-Cola Carnitas er en unik og deilig meksikansk oppskrift som tar det klassiske braisserte svinekjøttet til et nytt nivå. Gjennom langsom koking i en herlig blanding av Coca-Cola, urter og krydder, får kjøttet en uimotståelig søt-saltet smak og en fantastisk mørbrad tekstur. Dette er en rett som inviterer til hygge og samvær rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 680 gram fett svinekam eller svinebog, skåret i 5 cm terninger
- 1 spiseskje hvitløkskrydder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Svinfett eller nøytral olje som rapsolje eller vegetabilsk olje, til steking (se Kok's Note)
- 2,4 dl Coca-Cola
- 3 kvister fersk estragon
- 2 laurbærblad
- 2 kvister fersk timian
- Mais tortillas, til servering
- Foreslåtte toppings: salsa verde, finhakket løk, korianderblader, skivede reddiker, limebåter og skivet avokado
Ingredienser
- 680 gram fett svinekam eller svinebog, skåret i 5 cm terninger
- 1 spiseskje hvitløkskrydder
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Svinfett eller nøytral olje som rapsolje eller vegetabilsk olje, til steking (se Kok's Note)
- 2,4 dl Coca-Cola
- 3 kvister fersk estragon
- 2 laurbærblad
- 2 kvister fersk timian
- Mais tortillas, til servering
- Foreslåtte toppings: salsa verde, finhakket løk, korianderblader, skivede reddiker, limebåter og skivet avokado
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Strø svinekjøttet med hvitløkskrydder, salt og pepper på alle sider.
- 3Varm opp svinefettet i en liten, tykk gryte eller en braiseringspanne (se Kok's Note) over middels høy varme. Legg i svinekjøttet og stek det på alle sider til det er godt brunt, ca. 20 minutter. Tilsett Coca-Cola og 1/2 kopp vann (det skal være akkurat nok væske til å dekke sidene av kjøttet). Kok opp og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. Tilsett estragon, laurbærblad og timian. Dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, omtrent 1 1/2 time; Coca-Cola vil karamellisere seg, og væsken vil fordampe helt.
- 4Overfør svinekjøttet til et skjærebrett og riv det opp. Server med varme mais-tortillas (brennt over flamme) og tilbehør på siden: salsa verde, finhakket løk, koriander, reddiker, limebåter og avokado.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne svinebog for enda mørkere og mer smaksrik kjøttbit.
- 2Ber om at Coca-Colaen du bruker er den originale, ikke light eller zero-varianten - det er sukkeret som gir den unike karamelliseringen.
- 3La kjøttet få surne seg litt i væsken før servering for å dra ut all den gode smaken.
Serveringsforslag
Servér Coca-Cola Carnitas med deilige, hjemmelagde mais-tortillas, en frisk salsa verde, finhakket rødløk, fersk koriander, skiver av avokado og sitronskiver. En kjølig øl eller margarita passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coca-Cola Carnitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coca-Cola Carnitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coca-Cola Carnitas?▼
Total tilberedningstid for Coca-Cola Carnitas er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coca-Cola Carnitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coca-Cola Carnitas?▼
En porsjon av Coca-Cola Carnitas inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
