Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten!
Oppskrift på en smakfull cobb salat med ekstra kjøtt og uten salat, perfekt for en mettende og enkel middag. Lær hvordan du lager denne populære retten hjemme.
Om denne retten
Denne Cobb-salaten er en sann smakseksplosjon! Flanksteik og kylling i doble porsjoner gir rikelig med proteiner, samtidig som de velsmagende ingrediensene som avokado, blåmuggost og hjemmelaget dressing løfter denne klassiske retten til nye høyder. Perfekt som hovedrett på en sommerdag eller som smakfull forrett når du vil imponere gjestene.
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer grillkrydderblanding (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 2 spiseskjeer sterk saus, vurder etter eget skjønn
- 4 spiseskjeer Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 900 gram flank steak
- 8 stykker "tynnskåret" kyllingbrystfilet
- 2 litt umodne Hass-avokadoer – mørke på skinnet, men fortsatt faste
- 2 tomater på vinranker, delt i båter
- 2 bunt vannkresse, trimmet og grovhakket
- 8 skiver bacon, tykke skiver
- 1 sitron, finrevet skall og saften
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Salt og pepper
- 150 gram blåmuggost, smuldret (anbefalt: Maytag Blue)
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer grillkrydderblanding (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick)
- 2 spiseskjeer sterk saus, vurder etter eget skjønn
- 4 spiseskjeer Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 900 gram flank steak
- 8 stykker "tynnskåret" kyllingbrystfilet
- 2 litt umodne Hass-avokadoer – mørke på skinnet, men fortsatt faste
- 2 tomater på vinranker, delt i båter
- 2 bunt vannkresse, trimmet og grovhakket
- 8 skiver bacon, tykke skiver
- 1 sitron, finrevet skall og saften
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Salt og pepper
- 150 gram blåmuggost, smuldret (anbefalt: Maytag Blue)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne eller utendørsgrill til høy varme.
- 2Bland hvitløk, biffkrydder, hot sauce, Worcestershire-saus og eddik. Visp inn den ekstra jomfru olivenoljen. Del blandingen mellom to grunne fat. Legg flanksteiken i ett og de tynne kyllingfiletene i det andre. Vend for å dekke alle kjøttstykkene grundig, og la det marinere i 5 minutter.
- 3Mens flanksteiken og kyllingen marinerer, del avokadene i to på langs rundt steinen. Skil dem fra hverandre, og bruk en skje til å fjerne steinen. Deretter bruker du skjeen til å skrape ut avokadokjøttet fra skallet. Hakk avokadokjøttet i bitestørrelse og legg det i en blandingsbolle. Tilsett tomater, vannlilje og sprø hakket bacon. Dress salaten med saften av 1 sitron og en generøs skvett ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.
- 4Grill flanksteiken i 6 til 7 minutter på hver side. Grill de tynne kyllingfiletene i 3 til 4 minutter på hver side. Ta begge kjøttstykkene av grillen og la dem hvile på et skjærebrett i omtrent 5 minutter. Skjær flanksteiken i tynne skiver på skrå, mot fibrene. Skjær kyllingen i tynne strimler. Legg begge kjøtttypene på et serveringsfat eller tallerkener. Topp kjøttet med en haug av salaten.
- 5For dressingen, bland i en liten bolle sitronzest og -saft, Dijon-sennep, salt, pepper, smuldret blåmuggost, og visp inn 3 ss EVOO. Hell dressingen over salaten. Spis og nyt den frie plass uten salatblad i veien!
Tips og Varianter
- 1Skjær flanksteiken på skrå, mot fibrene, for den mørkeste og møreste strukturen.
- 2Bruk en ordentlig grillkrydderblanding, som McCormicks Montreal Steak Seasoning, for en dypere, røstet smak på kjøttet.
- 3La kjøttet hvile i noen minutter før servering, slik at all saften trekker inn i det og du får en saftig og mør bit.
Serveringsforslag
Servér Cobb-salaten med et glass tørr, fruktig hvitvin, som en Sauvignon Blanc, for å balansere de sterke smakene i retten. For en ekstra frisk touch, kan du også drysse over noen ferske urteblade som persille eller basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten!?▼
Total tilberedningstid for Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten! er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten!?▼
En porsjon av Cobb-salat: Dobbel porsjon kjøtt og hold salaten! inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
