Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss grillkrydderblanding
- 2 ss sterk saus
- 4 ss Worcestershire-saus
- 4 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 900 g flank steak
- 8 stk tynnskåret kyllingbrystfilet
- 2 litt umodne Hass-avokadoer
- 2 tomater på vinranker, delt i båter
- 2 bunt vannkarse, trimmet og grovhakket
- 8 skiver bacon, tykke skiver
- 1 sitron, finrevet skall og saften
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt
- Pepper
- 150 g blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss grillkrydderblanding
- 2 ss sterk saus
- 4 ss Worcestershire-saus
- 4 ss rødvinseddik
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 900 g flank steak
- 8 stk tynnskåret kyllingbrystfilet
- 2 litt umodne Hass-avokadoer
- 2 tomater på vinranker, delt i båter
- 2 bunt vannkarse, trimmet og grovhakket
- 8 skiver bacon, tykke skiver
- 1 sitron, finrevet skall og saften
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt
- Pepper
- 150 g blåmuggost, smuldret
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne eller utendørsgrill til høy varme.
- Bland hvitløk, biffkrydder, sterk saus, Worcestershire-saus og eddik. Visp inn den ekstra jomfru olivenoljen. Del blandingen mellom to grunne fat. Legg flanksteiken i det ene og de tynne kyllingfiletene i det andre. Vend for å dekke alle kjøttstykkene grundig, og la det marinere i 5 minutter.
- Mens flanksteiken og kyllingen marinerer, del avokadoene i to på langs rundt steinen. Skil dem fra hverandre, og bruk en skje til å fjerne steinen. Deretter bruker du skjeen til å skrape ut avokadokjøttet fra skallet. Hakk avokadokjøttet i bitestørrelse og legg det i en blandingsbolle. Tilsett tomater, vannkarse og sprø hakket bacon. Dress salaten med saften av 1 sitron og en generøs skvett ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.
- Grill flanksteiken i 6 til 7 minutter på hver side. Grill de tynne kyllingfiletene i 3 til 4 minutter på hver side. Ta begge kjøttstykkene av grillen og la dem hvile på et skjærebrett i omtrent 5 minutter.
- Skjær flanksteiken i tynne skiver på skrå, mot fibrene. Skjær kyllingen i tynne strimler. Legg begge kjøtttypene på et serveringsfat eller tallerkener. Topp kjøttet med en haug av salaten.
- For dressingen, bland i en liten bolle sitronzest og -saft, Dijon-sennep, salt, pepper og smuldret blåmuggost. Visp inn 3 ss ekstra jomfru olivenolje. Hell dressingen over salaten. Spis og nyt den frie plassen uten salatblad i veien!
Om denne retten
Denne Cobb-salaten er en sann smakseksplosjon! Flanksteik og kylling i doble porsjoner gir rikelig med proteiner, samtidig som de velsmakende ingrediensene som avokado, blåmuggost og hjemmelaget dressing løfter denne klassiske retten til nye høyder. Perfekt som hovedrett på en sommerdag eller som smakfull rett når du vil imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Skjær flanksteiken på skrå, mot fibrene, for den mørkeste og møreste strukturen.
- 2Bruk en god grillkrydderblanding for en dypere, røstet smak på kjøttet.
- 3La kjøttet hvile i noen minutter før servering, slik at all saften trekker inn i det og du får en saftig og mør bit.
Serveringsforslag
Servér Cobb-salaten med et glass tørr, fruktig hvitvin, som en Sauvignon Blanc, for å balansere de sterke smakene i retten. For en ekstra frisk touch, kan du også drysse over noen ferske urteblader som persille eller basilikum.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cobb-salat med dobbelt kjøtt og uten salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cobb-salat med dobbelt kjøtt og uten salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cobb-salat med dobbelt kjøtt og uten salat?▼
Total tilberedningstid for Cobb-salat med dobbelt kjøtt og uten salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cobb-salat med dobbelt kjøtt og uten salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cobb-salat med dobbelt kjøtt og uten salat?▼
En porsjon av Cobb-salat med dobbelt kjøtt og uten salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
