Cobb-salat
Lær hvordan du lager en deilig cobb salat med denne enkle oppskriften. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, full av smak og næring.
Om denne retten
Cobb-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- Kokespray
- 115 gram skivet Black Forest- eller annen røkt skinke
- 2 hardkokte egg
- 14,2 dl romainesalat (ca. 170 g), grovhakket
- 4,7 dl vannkresse, fjern tykke stilker
- 2 mellomstore tomater, frøet og i terninger (ca. 4,7 dl)
- 1/2 avokado, i terninger (ca. ¾ kopp)
- 2,4 dl kokt, terningkuttet kyllingbryst (1 bryst på 170 g)
- 1,2 dl smuldret Roquefort- eller blåmuggost (ca. 55 g)
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- Kokespray
- 115 gram skivet Black Forest- eller annen røkt skinke
- 2 hardkokte egg
- 14,2 dl romainesalat (ca. 170 g), grovhakket
- 4,7 dl vannkresse, fjern tykke stilker
- 2 mellomstore tomater, frøet og i terninger (ca. 4,7 dl)
- 1/2 avokado, i terninger (ca. ¾ kopp)
- 2,4 dl kokt, terningkuttet kyllingbryst (1 bryst på 170 g)
- 1,2 dl smuldret Roquefort- eller blåmuggost (ca. 55 g)
Fremgangsmåte
- 1Til salaten:
- 2I en liten bolle, visp sammen alle ingrediensene til dressingen og sett til side.
- 3Skjær skinken i 1/2-tommers strimler. Spray en non-stick stekepanne med matlagingsspray og forvarm over middels høy varme. Legg skinken i pannen og stek under omrøring ofte, til skinken er gjennomvarm og sprø, ca. 3 til 5 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 4Fjern og kast eggeplommen fra ett av de hardkokte eggene. Hakk den resterende eggehviten og hele egget, og sett til side.
- 5I en stor bolle, vend romanosalat og vannkress med to tredjedeler av dressingen. Legg de dressede grønnsakene på et stort serveringsfat. Plasser tomatene oppå, og dann en rad ned midten. I striper på hver side av tomatene, legg avokado, kylling, ost, hakket egg og den sprø skinken oppå grønnsakene. Drypp resten av dressingen over og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cobb-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cobb-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cobb-salat?▼
Total tilberedningstid for Cobb-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cobb-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cobb-salat?▼
En porsjon av Cobb-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
