Klassisk Cobb-salat med kylling og skinke

Ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 2 ss rødvinseddik
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts Dijon-sennep
• 1 ts Worcestershire-saus
• 1 lite fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts nykvernet svart pepper
• Kokespray
• 115 g skivet Black Forest-skinke eller annen røkt skinke
• 2 hardkokte egg
• 14 dl romainesalat (ca. 170 g), grovhakket
• 4,5 dl vannkarse, fjern tykke stilker
• 2 mellomstore tomater, frøet og i terninger (ca. 4,5 dl)
• 1/2 avokado, i terninger (ca. 1,8 dl)
• 2,5 dl kokt, terningkuttet kyllingbryst (1 bryst på 170 g)
• 1 dl smuldret Roquefort- eller blåmuggost (ca. 55 g)

Slik gjør du:

1. Visp sammen alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle og sett til side.
2. Skjær skinken i 1,2 cm strimler. Spray en non-stick stekepanne med kokespray og forvarm over middels høy varme. Legg skinken i pannen og stek under omrøring ofte, til skinken er gjennomvarm og sprø, ca. 3 til 5 minutter. Ta av varmen og sett til side.
3. Fjern og kast eggeplommen fra ett av de hardkokte eggene. Hakk den resterende eggehviten og hele egget, og sett til side.
4. Vend romainesalat og vannkarse med to tredjedeler av dressingen i en stor bolle. Legg de dressede grønnsakene på et stort serveringsfat.
5. Plasser tomatene oppå, og dann en rad ned midten. I striper på hver side av tomatene, legg avokado, kylling, ost, hakket egg og den sprø skinken oppå grønnsakene. Drypp resten av dressingen over og server.