Clementinesaus
Oppskrift på clementine saus som passer til dessert eller som tilbehør. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne clementinemarsipankremen er et klassisk norsk dessertjuvelen som har stått støtt på julekaffebordet i generasjoner. Med sin friske, sitrusbaserte smak og myke, kremaktige konsistens er den et himmelsk avslutningspoeng til ethvert festmåltid. Så om du leter etter en uimotståelig dessert som kombinerer tradisjoner med moderne smaksnuanser, kan denne clementinemarsipankremen være akkurat det du trenger.
Ingredienser
- 565 gram clementiner (omtrent 8)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- En klype salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
Ingredienser
- 565 gram clementiner (omtrent 8)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- En klype salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i biter
Fremgangsmåte
- 1Press ut nok juice fra clementiner til å måle én kopp. Visp sammen juice, sukker, maisstivelse og salt i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp over middels varme, mens du visper konstant, og la det småkoke kraftig, mens du fortsetter å vispe, i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og visp inn smør til det er smeltet. Hell over i en bolle og dekk overflaten med voks- eller bakepapir. La det avkjøle til det er lunt, ca. 30 minutter.
- 2Press ut nok juice fra clementiner til å måle én kopp.
- 3Visp sammen juice, sukker, maisstivelse og salt i en liten tykkbunnet kjele. Kok opp over middels varme, mens du visper konstant, og la det småkoke kraftig, mens du fortsetter å vispe, i 1 minutt.
- 4Ta kjelen av varmen og visp inn smør til det er smeltet.
- 5Hell over i en bolle og dekk overflaten med voks- eller bakepapir. La det avkjøle til det er lunt, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige clementiner for best resultat - umodne frukter vil gi en syrlig og bitter saus.
- 2Bruker du fersk appelsin fremfor clementiner, reduser sukkerinnholdet noe da appelsinsaften er litt søtere.
- 3For en ekstra kremet konsistens, visp inn litt fløte til slutt i den avkjølte sauspurén.
Serveringsforslag
Server den luftige clementinemarsipankremen med sprø smørkjeks eller søte, sprø mandelfiller. Den passer også utmerket som fylling i en småkakekurv eller som topping på et julekake-bakeri.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clementinesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clementinesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clementinesaus?▼
Total tilberedningstid for Clementinesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clementinesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clementinesaus?▼
En porsjon av Clementinesaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
