Ingredienser
- 0.3 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl smør
- 4 stilker selleri, vasket og hakket i middels biter
- 2 mellomstore løk, hakket i middels biter
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille pluss 10 små kvister til garnityr
- 4.7 dl muslingkraft (clam juice)
- 900 g ferske hjerteskjell (Manila-skjell), godt vasket
- 3 ts salt
- 2 ts pepper
- 2 ss krabbekrydder (f.eks. Old Bay)
- 900 g linguini
Ingredienser
- 0.3 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl smør
- 4 stilker selleri, vasket og hakket i middels biter
- 2 mellomstore løk, hakket i middels biter
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille pluss 10 små kvister til garnityr
- 4.7 dl muslingkraft (clam juice)
- 900 g ferske hjerteskjell (Manila-skjell), godt vasket
- 3 ts salt
- 2 ts pepper
- 2 ss krabbekrydder (f.eks. Old Bay)
- 900 g linguini
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann til pastaen.
- I en stor kjele, varm opp olje og smør. Tilsett selleri og løk, og la det surre til det er gjennomsiktig.
- Tilsett muslingkraft og rør godt for å blande smakene. Kok opp.
- Rør inn hjerteskjellene og la det småkoke under lokk til skjellene åpner seg. Kast eventuelle skjell som ikke åpner seg.
- Krydre med salt, pepper og krabbekrydder. Ta hjerteskjellene ut på et serveringsfat.
- Salt vannet til pastaen og kok linguini til den er al dente. Sil av vannet.
- Vend pastaen inn i kasserollen med muslingkraften. Rør godt for å dekke pastaen.
- Overfør pastaen til serveringsfat og topp med hjerteskjellene. Pynt med persillekvister.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten har fått en skikkelig kystinspirert oppgradering! Ved å bruke ferskest mulige Manila-hjerteskjell og en saus laget av deres egen, deilige kraft, får du en rett som er både elegant og smakfull. Perfekt for en avslappet middag med venner eller en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok skjellene for lenge – du vil at de skal være møre, men ikke gummiaktige.
- 2Verifiser alltid at skjellene er helt lukket før du bruker dem, og kast de som ikke åpner seg under steking.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, kan du redusere muslingkraften litt før du tilsetter hjerteskjellene.
Serveringsforslag
Server den dampende, sausdryppende pastaen med et glass tørr hvitvin og en enkel grønn salat. Garnityr som finhakket persille, sitronskiver og nylaget focaccia vil også løfte denne retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguini med hjerteskjell i hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguini med hjerteskjell i hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguini med hjerteskjell i hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Linguini med hjerteskjell i hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguini med hjerteskjell i hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguini med hjerteskjell i hvitvinssaus?▼
En porsjon av Linguini med hjerteskjell i hvitvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
