Clams "Linguini"
Oppskriften på clams linguini gir deg en rask og smakfull sjømatmiddag. Perfekt for en helårsmiddag med ferske østerssjømat.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten har fått en skikkelig kystinspirert oppgradering! Ved å bruke ferskest mulige Manila-kamskjell og en saus laget av deres egen, deilige juice, får du en rett som er både elegant og smakfull. Perfekt for en avslappet middag med venner eller en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 0,3 dl vegetabilsk olje
- 2. 2,4 dl smør (2 staver)
- 3. 4 stilker selleri, vasket og hakket i middels biter
- 4. 2 mellomstore løk, hakket i middels biter
- 5. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille pluss 10 små kvister til garnityr (ca. 2 til 85 gram)
- 6. 4,7 dl kamskjelljuice
- 7. 905 gram ferske Manila-kamskjell (ca. 12 til 14 dusin eller 3630 gram med skjell, godt vasket)
- 8. 3 teskjeer salt
- 9. 2 teskjeer pepper
- 10. 2 spiseskjeer krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 11. 905 gram linguini
Ingredienser
- 1. 0,3 dl vegetabilsk olje
- 2. 2,4 dl smør (2 staver)
- 3. 4 stilker selleri, vasket og hakket i middels biter
- 4. 2 mellomstore løk, hakket i middels biter
- 5. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille pluss 10 små kvister til garnityr (ca. 2 til 85 gram)
- 6. 4,7 dl kamskjelljuice
- 7. 905 gram ferske Manila-kamskjell (ca. 12 til 14 dusin eller 3630 gram med skjell, godt vasket)
- 8. 3 teskjeer salt
- 9. 2 teskjeer pepper
- 10. 2 spiseskjeer krabbekrydder (anbefalt: Old Bay)
- 11. 905 gram linguini
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann til pastaen.
- 22. I en stor kjele, varm opp olje og smør, og tilsett selleri og løk, og la det surre til det er gjennomsiktig. Tilsett clam juice og rør godt for å blande smakene. Rør inn blåskjellene og la det småkoke til skjellene åpner seg. Kast eventuelle skjell som ikke åpner seg. Krydre med salt, pepper og krabbekrydder. Ta blåskjellene ut på en serveringsfat.
- 33. Salt vannet til pastaen og kok linguini til den er al dente. Sil av vannet og vend pastaen inn i kasserollen med blåskjellsausen. Rør godt for å dekke pastaen, og overfør den til serveringsfat. Topp med blåskjellene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok skjellene for lenge - du vil at de skal være møre, men ikke gummiaktige.
- 2Verrifica alltid at skjellene er helt lukket før du bruker dem, og kast de som ikke åpner seg under steking.
- 3For en ekstra kremet og fyldig saus, kan du redusere skjelljuicen litt før du tilsetter blåskjellene.
Serveringsforslag
Server den dampende, sausen-dryppende pastaen med et glass tørr, hvit vin og et enkelt grønn salat. Garninger som finhakket persille, sitronskiver og nylaget focaccia vil også løfte denne rettskjære retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clams "Linguini"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clams "Linguini". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clams "Linguini"?▼
Total tilberedningstid for Clams "Linguini" er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clams "Linguini" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clams "Linguini"?▼
En porsjon av Clams "Linguini" inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Stekt bok choy i wok
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
