Clafoutis med pærer
Lær å lage en deilig clafoutis aux poires, en klassisk fransk dessert med ferske pærer. Enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Det å lage en klassisk fransk clafoutis kan virke som en intimiderende oppgave, men denne oppskriften på clafoutis med pærer tar all frykten bort. Den tradisjonelle kakeformen fylles med saftige, krydrede pærer som gir en herlig balanse av søtt og krydrete smaker. Kombinert med den myke, kneipende konsistensen og duften av vanilje, blir dette en uimotståelig dessert som er perfekt for å avslutte et vellykket middagsselskap.
Ingredienser
- Frø fra 1 vaniljestang
- 2 teskjeer sukker, pluss 1,6 dl
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg, romtempererte
- 0,6 dl siktet hvetemel
- En klype salt
- 1,8 dl kremfløte
- 1,8 dl helmelk
- 1 stjerneanis, revet
- 1 spiseskje pærebrennevin
- 3 Bartlett-pear
- Limezest, til pynt
Ingredienser
- Frø fra 1 vaniljestang
- 2 teskjeer sukker, pluss 1,6 dl
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg, romtempererte
- 0,6 dl siktet hvetemel
- En klype salt
- 1,8 dl kremfløte
- 1,8 dl helmelk
- 1 stjerneanis, revet
- 1 spiseskje pærebrennevin
- 3 Bartlett-pear
- Limezest, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: fire bakeformer på 10 x 1 1/2 tommer
- 2Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 3Plasser frøene fra vaniljestangen og de 2 teskjeene sukker i en liten bolle og bland godt. Smør fire bakeformer på 10 x 1 1/2 tommer og strø hver av dem med vaniljesukker. Sett til side.
- 4I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk eggene, og tilsett deretter på lav hastighet 2/3 kopp sukker, melet, salt, kremfløte, melk, revet anis og pæregn. Bland i 2 til 3 minutter til det er jevnt, og la deretter røren hvile i 10 minutter.
- 5I mellomtiden, skrell, del i kvartaler, fjern kjernen og skjær pærene i skiver, og legg skivene i ett lag i bunnen av hver bakeform. Hell røren over. Stek til den er gyllenbrun, ca. 40 til 45 minutter. Strø over limeskall og server varm.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, men fortsatt litt fikse Bartlett-pærer for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2- Tilsett litt pærebrennevin for å fremheve pæresmaken ytterligere og gi kaken en flott aroma.
- 3- Ikke glem å la røren hvile i 10 minutter før steking - dette gjør at kaken får en jevnere og luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme clafoutisen med en skje pisket krem eller vaniljeis for en perfekt søt og kremet kontrast. En god kopp kaffe eller te er også et flott ledsager til denne deilige desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clafoutis med pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clafoutis med pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clafoutis med pærer?▼
Total tilberedningstid for Clafoutis med pærer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clafoutis med pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clafoutis med pærer?▼
En porsjon av Clafoutis med pærer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
Drømmerland
