City Fried Chicken
Lær hvordan du lager sprø og saftig city stekt kylling hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til middag eller festbordet!
Om denne retten
Denne City Fried Chicken er et fantastisk måltid som kombinerer den sprø, knaprende teksturen fra klassisk stekt kylling med friske, eksotiske smaker. Oppskriften, som stammer fra en gammel, familietradisjon, tar oss med på en kulinarisk reise gjennom New Orleans' rike gastronomiske arv og bringer en bit av sydstatsmagi rett til kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, delt i 8 biter og lett banket
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 eggehviter, pisket
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket persille
- 1 spiseskje finrevet sitronskall (jeg bruker et rivjern)
- 2,4 dl hvetemel til støving
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, delt i 8 båter
Ingredienser
- 455 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, delt i 8 biter og lett banket
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 eggehviter, pisket
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket persille
- 1 spiseskje finrevet sitronskall (jeg bruker et rivjern)
- 2,4 dl hvetemel til støving
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, delt i 8 båter
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen generøst med salt og pepper på begge sider. Ha eggehvitene i en flat skål eller tallerken. Visp inn ost, persille og sitronzest. Vend hver kyllingbit i eggeblandingen, rist av overflødig, og dypp deretter i melet. Rist skålen slik at kyllingbitene blir dekket, og vend kyllingen over for å få et jevnt lag. Rist av all overflødig mel. Legg kyllingen på et bakepapirkledd stekebrett og sett det ved siden av komfyren.
- 2Varm opp olje i en 30 cm non-stick panne over middels høy varme. Når oljen er varm, men ikke rykende, legg i kyllingen og stek, snu en gang, til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet svart pepper for maksimal aroma og smak.
- 2Sørg for at kyllingen er grundig tørket før du dypper den i eggeblandingen, slik at panéringen fester seg perfekt.
- 3Tipp pannen under steking for å oppnå jevn bruning og saftighet i hele stykket.
Serveringsforslag
Denne City Fried Chicken er et komplett måltid i seg selv, men serveres utmerket med en frisk, sommerlig salat og et glass isglass Prosecco for å komplettere de deilige, søt-syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man City Fried Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage City Fried Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage City Fried Chicken?▼
Total tilberedningstid for City Fried Chicken er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er City Fried Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i City Fried Chicken?▼
En porsjon av City Fried Chicken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
