Oppskrift: Chipotle-kremet reker med ris | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hvetemel

4 ss hakket fersk koriander

1 ts salt, pluss mer etter smak

1 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak

900 g store rå reker (13 til 15 per 450g), skrelte og renset med halen på

6 ss (90 g) usaltet smør

0.6 dl tørr hvitvin

2.4 dl kremfløte

2 ss hakkede hermetiske chipotle-chili i adobosaus

1.5 ss Worcestershire-saus

2 fedd hvitløk, finhakket

Hvit eller brun ris, kokt etter pakkens anvisninger, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl hvetemel

4 ss hakket fersk koriander

1 ts salt, pluss mer etter smak

1 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak

900 g store rå reker (13 til 15 per 450g), skrelte og renset med halen på

6 ss (90 g) usaltet smør

0.6 dl tørr hvitvin

2.4 dl kremfløte

2 ss hakkede hermetiske chipotle-chili i adobosaus

1.5 ss Worcestershire-saus

2 fedd hvitløk, finhakket

Hvit eller brun ris, kokt etter pakkens anvisninger, til servering

Slik gjør du:

Ha melet i en flat skål. Tilsett 3 ss koriander, 1 ts salt og 1 ts pepper, og vend det forsiktig sammen.

Ha i rekene og vend dem slik at de blir dekket av melet.

Smelt smøret i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.

Tilsett rekene og stek dem til de er gyldne og akkurat gjennomstekte, ca. 5 minutter.

Overfør rekene til en tallerken.

Hell vinen i samme panne og la den koke til den er litt tykkere, ca. 2 minutter.

Tilsett deretter fløte, chipotle-chili, Worcestershire-saus og hvitløk, og la det koke til det er litt redusert, ca. 2 minutter.

Legg rekene tilbake i pannen og vend dem i chipotle-sausen.

Smak til med salt og pepper.

Dryss over den resterende spiseskjeen koriander og server med hvit eller brun ris.

Om denne retten

Denne kremete chipotle-rekeretten er en sanselig og deilig meksikansk-inspirert opplevelse. De store, saftige rekene er sautert i en mykgjørende chipotle-fløtesaus som gir en nydelig røyksmak og en deilig kremet konsistens. Det er en rett som perfekt kombinerer søtt, krydret og fyldig for å tilfredsstille både gane og sjel.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferske reker for best resultat – det er essensielt for den sprø, lettkokte teksturen.

2For en enda dypere røyksmak, kan du erstatte litt av vinen med mezcal eller tequila.

3Dekk pannen med lokk mot slutten av steketiden for å sikre at rekene blir helt gjennomstekt.

Serveringsforslag

De kraftfulle smakene i denne retten passer perfekt sammen med enkel kokt hvit eller brun ris. Garnér gjerne med ekstra fersk koriander og et par skiver lime for den friske syrligheten som løfter hele retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chipotle-kremet reker med ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-kremet reker med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-kremet reker med ris?▼

Total tilberedningstid for Chipotle-kremet reker med ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chipotle-kremet reker med ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Chipotle-kremet reker med ris?▼

En porsjon av Chipotle-kremet reker med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.