Chipotle-brystet kylling
Lær hvordan du lager chipotle braisert kylling, en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne smakfulle chipotle-kyllingretten tar oss rett til Mexicos livlige gater. De deilige chipotle-krydderne blandes med fersk limejuice og koriander for å skape en fyldig, krydret saus som omfavner de saftige kyllingbitene. Et enkelt, men kledelig måltid som er fullpakket av søramerikansk karakter.
Ingredienser
- 1 stor løk, delt i to på langs og deretter skåret i tynne skiver på langs
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tyrkisk eller 1/2 California laurbærblad
- 1 ss usaltet smør
- 1 ½ ss olivenolje, delt
- 1,4 kg kyllingstykker
- 1 ts chipotle-chili pulver
- 2,4 dl vann
- 1 ss fersk limejuice
- ¼ kopp hakket koriander
- Limebåter
Ingredienser
- 1 stor løk, delt i to på langs og deretter skåret i tynne skiver på langs
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tyrkisk eller 1/2 California laurbærblad
- 1 ss usaltet smør
- 1 ½ ss olivenolje, delt
- 1,4 kg kyllingstykker
- 1 ts chipotle-chili pulver
- 2,4 dl vann
- 1 ss fersk limejuice
- ¼ kopp hakket koriander
- Limebåter
Fremgangsmåte
- 1Kok løk, hvitløk og laurbærblad i smør og 1/2 spiseskje olje med 1/8 teskje salt i en 30 cm tung stekepanne over middels varme, rør av og til, til løken begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Overfør til en tallerken. Tørk kyllingen godt og krydre med 1 teskje salt. Brun kyllingen i den gjenværende spiseskjeen olje i to omganger, 5–6 minutter per omgang, og overfør til en tallerken etter hvert som den blir brun. Kast alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra pannen, og rør inn chilipulver, løkblandingen og kok, og rør i 1 minutt. Rør inn vann og la det småkoke, og skrap opp brune biter fra bunnen. Tilsett kylling og kok, dekket, på lav varme, og snu kyllingen en gang, til den er gjennomkokt, ca. 25–30 minutter. Overfør kylling og løk med en hullsleiv til et serveringsfat. Skum av og kast fett fra sausen, og kok opp til den er litt tykkere. Rør inn limesaft og koriander, og hell sausen over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingstykker for best mulig saftig og smakfull resultat
- 2La kyllingen surne i krydderblandingen i 30 minutter før steking for enda mer intenst smaksløft
- 3Er sausen for tynn kan du tykne den ved å la den småkoke litt lenger
Serveringsforslag
Servér den chipotle-krydrede kyllingen med kremet avokadosalat og dampet ris for en komplett og balansert middag. En frisk, grønn salat og et glass kjølig øl eller margarita passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chipotle-brystet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle-brystet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chipotle-brystet kylling?▼
Total tilberedningstid for Chipotle-brystet kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chipotle-brystet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chipotle-brystet kylling?▼
En porsjon av Chipotle-brystet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
