Chili Mac og ost
Lær hvordan du lager en deilig chili mac and ost med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne chilimaken er en klassisk, koselig familierett som kombinerer Amerikas to store komfortretter - chili og mac and cheese. Den har en deilig balanse mellom krydder, fylde og smør, og er perfekt for en hyggelig kveld hjemme. Oppskriften bruker magert kjøtt, bønner og spennende krydderblanding for å lage en chili med personlighet, som så blandes inn i den kremmige, ostedekorerte pastaretten.
Ingredienser
- Kosher salt og svart pepper
- 4,7 dl (225 gram) makaroni
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten rød løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 225 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 1/2 teskjeer spisskummen
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje tørket oregano
- Én 15-unse boks kidneybønner, uten å helle av væsken
- Én 14,5-unse boks hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 115 gram kremost
- 4,7 dl revet skarp Cheddar, pluss ekstra til pynt
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 3 grønne løk, hakket
- Maischips, for eksempel Tostitos Scoops, til servering
Ingredienser
- Kosher salt og svart pepper
- 4,7 dl (225 gram) makaroni
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten rød løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 225 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 1/2 teskjeer spisskummen
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje tørket oregano
- Én 15-unse boks kidneybønner, uten å helle av væsken
- Én 14,5-unse boks hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 115 gram kremost
- 4,7 dl revet skarp Cheddar, pluss ekstra til pynt
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 3 grønne løk, hakket
- Maischips, for eksempel Tostitos Scoops, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett litt salt og deretter makaroni. Kok til al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side til ostesausen er klar.
- 3Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett den røde løken og kok, under lokk, til den er myk, i et par minutter. Tilsett hvitløk og paprika, og kok i ytterligere 2 til 5 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken. Tilsett kjøttdeigen og krydre med salt og pepper; stek til den er brunet, og rør for å bryte opp kjøttet i små biter. Tilsett chilipulver, spisskummen, paprika og oregano, og la det surre til krydderne er duftende. Tilsett bønnene med væsken, tomatene med juice, og tomatpuréen; la det småkoke i 5 til 10 minutter.
- 4I en separat sauskjele, smelt smøret på lav varme. Tilsett melet og kok, mens du visper, i 1 minutt. Rør inn melken, øk varmen til høy, og la blandingen koke opp; la det småkoke under omrøring til det tykner. Ta kjelen av varmen og visp inn kremosten, cheddarosten, sennepen, Worcestershire-sausen, samt litt salt og pepper. Hell pastaen i ostesausen og rør godt for å blande.
- 5Bland chilien inn i makaroni og ost. Overfør til en serveringsskål og topp med ekstra cheddar og hakket grønn løk. Server med maischips.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kidneybønner i stedet for å helle av væsken - den gir en rikere konsistens til chilien.\nVær forsiktig så du ikke brenner hvitløken når du steker den sammen med paprika og løk.\nRør inn litt av pastakokevannet i ostesausen for en enda kremere, smøraktig konsistens.
Serveringsforslag
Servér chilimaken med krasje maischips på siden for å få en deilig kontrast i tekstur. En frisk salat eller rå grønnsaker vil også være en god match til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili Mac og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili Mac og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili Mac og ost?▼
Total tilberedningstid for Chili Mac og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili Mac og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili Mac og ost?▼
En porsjon av Chili Mac og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
