Chili Bowl-burgere i slider-størrelse

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig av storfe, 90/10
• 450 g kjøttdeig av svin
• 2 ss chilipulver
• 2 ss malt spisskummen
• 2 ss finhakket løkflak
• 1 jalapeño, frøet og finhakket
• Salt og nykvernet svart pepper
• Canolaoljespray
• 3 ss olivenolje
• 1 hvit løk, hakket
• 3 ss hakket hvitløk
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss fersk oregano, hakket
• 1 (794 g) boks knuste tomater
• 1 (425 g) boks kidneybønner, avrent
• 1.5 til 4.7 dl revet cheddarost, delt
• 12 sliderbrød

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. I en stor bolle, tilsett karbonadedeigen, svinekjøttet, chilipulver, spisskummen, løkflak, jalapeño, samt salt og pepper. Bruk rene hender og bland godt sammen, ca. 1 minutt.
3. Forbered en muffinsform med canolaoljespray. Del karbonadedeigen i to like deler og sett én del til side. Begynn å forme 12 like store kaker, og trykk dem én etter én ned i muffinsformen slik at bunnen og sidene er dekket av karbonadedeigen. Sett muffinsformen inn i ovnen og stek i 10 minutter.
4. I en middels stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje. Tilsett deretter løk, hvitløk og oregano, og stek til løken begynner å bli myk, ca. 5 minutter. Rør inn tomatpuré og den resterende karbonadedeigen, og stek til kjøttet begynner å bli brunt, ca. 2 minutter. Hell i hermetiske tomater og bønner, og krydre med salt og pepper. La chilien småkoke på lav varme i 10 minutter.
5. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Ta muffinsformen ut av ovnen og fjern karbonadekakene fra formen, og legg dem på det forberedte brettet. Tilsett omtrent 1 ss ost inni hver karbonadekake. Topp osten med 2 ss chili for å lage en stor topp, og deretter topp med ytterligere 1 ss ost. Sett ovnen på grill (broil) og plasser de fylte karbonadekakene tilbake i ovnen, og fortsett å steke til osten bobler og er lett brunet, ca. 2 minutter (eller hold på 175 grader Celsius og stek til osten er smeltet, 6–9 minutter). Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt. Server sliderne i brødene til dine sultne gjester.