Chile-Macadamia Brittle
Lær hvordan du lager en deilig chile-macadamia brittle med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller gave. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Dette er ikke en vanlig knekk-oppskrift – denne Chile-Macadamia Brittle-en kombinerer den søte og sprø karamellen med en velbalansert hete fra tørket rød chili. Resultatet er en unik, overraskende dessert som passer perfekt til en hyggelig kveld med venner eller familien.
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede saltede macadamianøtter (2 oz)
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 teskje tørkede hete rød pepperflak
Ingredienser
- 1,2 dl grovhakkede saltede macadamianøtter (2 oz)
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 teskje tørkede hete rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Smør lett inn en stor bakeplate med aluminiumsfolie, og varm den deretter i ovnen. Rist nøttene i en grov sikt for å fjerne eventuelt nøttemel (dette vil gi en klarere sprø karamell). Kok sukker og vann i en dyp, tung gryte på 2 kvart over moderat lav varme, og rør sakte med en gaffel til det er smeltet og har fått en lys gylden farge. Kok karamellen uten å røre, ved å snurre på gryten, til den blir gylden. Rør umiddelbart inn rød pepperflak og nøtter, og kok under omrøring til nøttene er gyldne, ca. 1 minutt. Hell raskt over på aluminiumsfolien, og vipp bakeplaten for å spre sprøen jevnt før den stivner. (Hvis karamellen stivner for raskt, sett den i ovnen på 400°F til den er varm nok til å spre, 1–2 minutter.) La sprøen avkjøle på bakeplaten på en rist til den er helt stivnet, og bryt deretter i store biter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig snu på gryten under karamelliseringen for jevn farging.
- 2La sprøen avkjøles helt før du bryter den i biter – dette gir den perfekte knasende teksturen.
- 3Ersatt de saltede macadamianøttene med usaltede hvis du foretrekker en litt mildere smak.
Serveringsforslag
Servér Chile-Macadamia Brittle-en som dessert sammen med en kremet vaniljeis eller en frisk, sur sorbet. En kremet cappuccino eller espresso passer også utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chile-Macadamia Brittle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chile-Macadamia Brittle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chile-Macadamia Brittle?▼
Total tilberedningstid for Chile-Macadamia Brittle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chile-Macadamia Brittle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chile-Macadamia Brittle?▼
En porsjon av Chile-Macadamia Brittle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
