Cherry Upside-Down Cake
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær upside-down kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens fester eller som en frisk dessert året rundt.
Om denne retten
Cherry Upside-Down Cake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (1/2 stang) usaltet smør, (pakket) gyllenbrunt sukker, kirsebær, delt og uten stein og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 2. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 400 gram kirsebær, delt og uten stein
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 store egg, skilt
- 10. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl helmelk
- 12. 1/4 teskje kremortartari
- 13. 2,4 dl kald piskefløte
- 14. 1 1/2 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 2. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 400 gram kirsebær, delt og uten stein
- 4. 3,6 dl hvetemel
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 store egg, skilt
- 10. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl helmelk
- 12. 1/4 teskje kremortartari
- 13. 2,4 dl kald piskefløte
- 14. 1 1/2 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 11. For topping: Forvarm ovnen til 175°C. Smør sidene av en rund kakeform med diameter på 23 cm og 5 cm høye kanter. Smelt 60 gram smør i samme form over lav varme. Tilsett brunt sukker; visp til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Fordel smør- og sukkerblandingen i bunnen av formen. Arranger kirsebærene, med snittflaten ned, i ett lag i bunnen av formen og trykk lett for å få dem til å feste seg. Sett til side.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør sidene av en rund kakeform med diameter på 23 cm og 5 cm høye kanter. Smelt 60 gram smør i samme form over lav varme. Tilsett brunt sukker; visp til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Ta av varmen. Fordel smør- og sukkerblandingen i bunnen av formen. Arranger kirsebærene, med snittflaten ned, i ett lag i bunnen av formen og trykk lett for å få dem til å feste seg. Sett til side.
- 33. For kaken: Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 200 gram sukker og smør i en stor bolle til det er kremaktig. Bland inn eggeplommene, én av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt. Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med melk. Bruk en visp eller slikkepott og vend forsiktig inn eggehvitene og krem av tartar i en annen stor bolle til stiv, men ikke tørr, konsistens. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i kakerøren for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene med en slikkepott. Skje røren over kirsebærene i formen. Stek kaken til den er dyp gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Pisk krem, melis og 1/2 teskje vanilje til myke topper. Bruk en liten kniv og gå forsiktig rundt kantene av formen for å løsne kaken. Plasser et fat over formen og snu kaken opp ned på fatet. La stå i 5 minutter. Fjern formen. Server kaken varm eller romtemperert med pisket krem. (Kaken og kremen kan lages 6 timer i forveien. Dekk kaken og la den stå i romtemperatur. Dekk og oppbevar kremen i kjøleskap.)
- 44. For kaken: Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk 200 gram sukker og smør i en stor bolle til det er kremaktig. Bland inn eggeplommene, én av gangen, og pisk godt etter hver. Tilsett 1 teskje vaniljeekstrakt. Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med melk.
- 55. Bruk en elektrisk mikser med rene, tørre visper og pisk eggehvitene og krem av tartar i en annen stor bolle til stiv, men ikke tørr, konsistens. Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i kakerøren for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene med en slikkepott. Skje røren over kirsebærene i formen. Stek kaken til den er dyp gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter.
- 66. Pisk krem, melis og 1/2 teskje vanilje til myke topper.
- 77. Bruk en liten kniv og gå forsiktig rundt kantene av formen for å løsne kaken. Plasser et fat over kaken og snu den opp ned på fatet. La stå i 5 minutter. Fjern formen. Server kaken varm eller romtemperert med pisket krem. (Kaken og kremen kan lages 6 timer i forveien. Dekk kaken og la den stå i romtemperatur. Dekk og oppbevar kremen i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cherry Upside-Down Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cherry Upside-Down Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cherry Upside-Down Cake?▼
Total tilberedningstid for Cherry Upside-Down Cake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cherry Upside-Down Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cherry Upside-Down Cake?▼
En porsjon av Cherry Upside-Down Cake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
