Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.8 dl brunt sukker
- 400 g kirsebær, delt og uten stein
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, skilt
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl helmelk
- 0.25 ts kremortartari
- 2.4 dl kald piskefløte
- 1.5 ss melis
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.8 dl brunt sukker
- 400 g kirsebær, delt og uten stein
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, skilt
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl helmelk
- 0.25 ts kremortartari
- 2.4 dl kald piskefløte
- 1.5 ss melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør sidene av en rund kakeform (23 cm i diameter, 5 cm høye kanter).
- Smelt 60 g smør i formen over lav varme. Tilsett brunt sukker; visp til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Ta av varmen.
- Fordel smør- og sukkerblandingen jevnt i bunnen av formen. Arranger kirsebærene, med snittflaten ned, i ett lag i bunnen av formen og trykk lett for å få dem til å feste seg. Sett formen til side.
- Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 200 g sukker og 120 g romtemperert smør i en stor bolle til det er kremaktig.
- Bland inn eggeplommene, én av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt.
- Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med melken, start og avslutt med de tørre ingrediensene.
- I en annen stor bolle, pisk eggehvitene og kremortartari med en elektrisk mikser (rene, tørre visper) til stiv, men ikke tørr, konsistens.
- Rør inn en fjerdedel av eggehvitene i kakerøren for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggehvitene med en slikkepott.
- Skje røren over kirsebærene i formen. Stek kaken til den er dyp gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter.
- Pisk kald piskefløte, melis og 0.5 ts vaniljeekstrakt til myke topper.
- Bruk en liten kniv og gå forsiktig rundt kantene av formen for å løsne kaken. Plasser et fat over formen og snu kaken opp ned på fatet. La stå i 5 minutter. Fjern formen.
- Server kaken varm eller romtemperert med den piskede kremen. Kaken og kremen kan lages 6 timer i forveien. Dekk kaken og la den stå i romtemperatur. Dekk og oppbevar kremen i kjøleskap.
Om denne retten
Kirsebær Upside-Down Kake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, brunt sukker, kirsebær, delt og uten stein og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær Upside-Down Kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær Upside-Down Kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær Upside-Down Kake?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær Upside-Down Kake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær Upside-Down Kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær Upside-Down Kake?▼
En porsjon av Kirsebær Upside-Down Kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
