Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus
Oppskrift på klassiske svenske kjøttboller med en fyldig og kremet saus. Enkel å lage, saftig og full av smak. Perfekt for hverdagsmiddag eller fest.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0.5 gul løk, finhakket
- 1.5 ts fint salt
- 0.6 dl melk
- 2 store egg
- 0.8 dl naturell brødsmuler
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 7.7 dl storfekraft
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 ts hvitt sukker
- 0.25 ts Worcestershire-saus
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- smørspray
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0.5 gul løk, finhakket
- 1.5 ts fint salt
- 0.6 dl melk
- 2 store egg
- 0.8 dl naturell brødsmuler
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 7.7 dl storfekraft
- 1.2 dl kremfløte
- 0.5 ts hvitt sukker
- 0.25 ts Worcestershire-saus
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- smørspray
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett finhakket løk og 1.5 ts salt. Stek til løken er gjennomsiktig, ca. 6 minutter.
- Overfør løkblandingen til en stor bolle.
- Tilsett melk, egg, brødsmuler, svart pepper, muskatnøtt, allehånde og cayennepepper i bollen. Rør for å blande.
- Bland inn kjøttdeig av storfe og svin i brødsmuleblandingen. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Visp inn hvetemel i smøret og kok til det blir gyllent, ca. 4–5 minutter.
- Rør sakte inn storfekraften i smørblandingen.
- Øk varmen til middels-høy. Visp inn fløte i blandingen og la det småkoke.
- Rør inn sukker og Worcestershire-saus i sausen. La det småkoke til den er litt tykkere, ca. 6–7 minutter.
- Smak til med salt og svart pepper. Ta av varmen og sett sausen til side.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett og spray lett med smørspray.
- Rull 2–3 ss av kjøttdeigen til en ball med våte hender. Gjenta med resten av kjøttdeigen.
- Plasser kjøttbollene på det forberedte stekebrettet.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er brune, ca. 20 minutter. En steketemperaturmåler satt inn i midten skal vise minst 70 °C.
- Overfør kjøttbollene til sausen og kok opp på middels-lav varme til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Disse svenske kjøttbollene er en smaksrik opplevelse som bringer tradisjoner fra nord til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, saftige svinekjøttboller og den kremete, smørblide sausen gjør dem til et festmåltid som faller i smak hos både barn og voksne. Oppskriften er inspirert av den klassiske svenske serveringen, men krydret med litt ekstra smakfulle detaljer for å løfte retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å eksperimentere med kjøttblandingen – prøv gjerne å bytte ut deler av svinekjøttet med oksekjøtt for en enda saftigere og mer smakfull kjøttbolle.
- 2Tips 2: Krydre sausen etter smak – Worcestershire-saus og litt ekstra pepper kan løfte sausen til nye høyder.
- 3Tips 3: Servér kjøttbollene med den kremete sausen, og ikke nøl med å la sausen koke inn slik at den får en fyldig og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
De svenske kjøttbollene passer utmerket til å servere sammen med potetstappe, tyttebærsyltetøy og syltet rødløk. En frisk, grønn salat bidrar også til å skape en komplett og velbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus?▼
En porsjon av Klassiske svenske kjøttboller med kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
