Chef Johns peanøttkarri kylling
Oppskrift på chef johns peanøttkarri kylling. En smakfull rett med asiatiske smaker, perfekt for en rask middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne kremet og aromatiske kyllingretten er et fantastisk møte mellom asiatiske og vestlige smaker. Den tradisjonelle peanøttkarryen er gitt et spennende løft med den lille varmen fra cayennepepper og den friske syrlige noten fra lime. Den er perfekt for en hyggelig middag med venner og familie.
Ingredienser
- Krydderblanding:
- 1 ss kosher salt, pluss mer etter smak
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 1,1 kg uten skinn og bein kyllinglår, skåret i 5 cm biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finrevet
- 8,3 dl kyllingkraft, eller etter smak
- 1,8 dl usøtet naturlig peanøttsmør
- 1,2 dl ketchup
- 1 ss brunt sukker, pakket
- 450 g zucchini, skåret i biter
- 1 rød paprika, skåret i biter
- 1 grønn poblano-pepper, hakket
- 4,7 dl kokt ris
- 1 lime, til pynt
- 1,2 dl ristede peanøtter, pluss mer til pynt
- 3 ss fersk koriander, hakket, til pynt
Ingredienser
- Krydderblanding:
- 1 ss kosher salt, pluss mer etter smak
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- 1,1 kg uten skinn og bein kyllinglår, skåret i 5 cm biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor gul løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finrevet
- 8,3 dl kyllingkraft, eller etter smak
- 1,8 dl usøtet naturlig peanøttsmør
- 1,2 dl ketchup
- 1 ss brunt sukker, pakket
- 450 g zucchini, skåret i biter
- 1 rød paprika, skåret i biter
- 1 grønn poblano-pepper, hakket
- 4,7 dl kokt ris
- 1 lime, til pynt
- 1,2 dl ristede peanøtter, pluss mer til pynt
- 3 ss fersk koriander, hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland salt, koriander, spisskummen, gurkemeie, paprika og cayennepepper i en liten bolle.
- 2Legg kyllingbitene i en separat bolle og tilsett halvparten av krydderblandingen. Bland godt slik at hver overflate blir dekket av krydder.
- 3Varm opp olje på høy varme i en tykk gryte. Brun halvparten av kyllingbitene på alle sider. Overfør til en bolle. Gjenta med resten av kyllingen.
- 4Skru ned varmen til middels og tilsett løk i gryten. Surr til løken begynner å bli gjennomsiktig og gyllen, ca. 1–2 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær; kok i omtrent 1 minutt. Rør inn resten av krydderblandingen; kok og rør i ett minutt. Hell i kyllingkraft. Legg i den brunede kyllingen med saften som har samlet seg. Rør inn peanøttsmør og ketchup; tilsett brunt sukker. La det småkoke og skru ned varmen slik at det småkoker forsiktig og jevnt. La det småkoke, av og til røring, i ca. 30 minutter.
- 5Overfør squash, rød paprika, poblano-pepper og peanøtter til gryten. Rør om. Fortsett å småkoke til kylling og grønnsaker er møre og lett kan deles med gaffel, ca. 30–40 minutter. Ta av varmen.
- 6Server over ris med en skvis lime og et dryss peanøtter og hakket koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lårfilet i stedet for kyllinglår for en mørkere og saftigere tekstur.
- 2La karryen småkoke i minst 30 minutter for at smakene skal bli intense og utvikle seg.
- 3Bruk naturlig peanøttsmør uten tilsatt sukker eller salt for å få den ekte nøttesmaken.
Serveringsforslag
Server den deilige peanøttkarryen over kremet og fluffy basmatiris. Dryss over ristede peanøtter og fersk koriander for en flott kontrast i tekstur og smak. Nyt gjerne et glass kald øl eller et fruktigt hvitvin til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns peanøttkarri kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns peanøttkarri kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns peanøttkarri kylling?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns peanøttkarri kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns peanøttkarri kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns peanøttkarri kylling?▼
En porsjon av Chef Johns peanøttkarri kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
