Chef Johns honningglasert skinke
Lær hvordan du lager en saftig honning-glasert skinke med denne enkle oppskriften. Perfekt til høytider og festlige anledninger. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Denne honningglaserte skinken fra chef John er en ekte norsk klassiker som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften kombinerer søt, krydret glasur med en saftig, mørbrun skinke som har stekt seg langsomt og jevnt i ovnen. Resultatet er en rett som utfyller både de søte og de salte smakene, og som passer perfekt til både hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vann, eller etter behov
- 2. 2 hele stjerneanis
- 3. 12 hele nellikspiker, eller mer etter smak
- 4. 1 (3,2 kg) landstilskinke
- 5. 2,4 dl lett pakket lys brunt sukker
- 6. 0,6 dl honning
- 7. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 8. 2 spiseskjeer riseddik
- 9. 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 10. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 11. En klype cayennepepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl vann, eller etter behov
- 2. 2 hele stjerneanis
- 3. 12 hele nellikspiker, eller mer etter smak
- 4. 1 (3,2 kg) landstilskinke
- 5. 2,4 dl lett pakket lys brunt sukker
- 6. 0,6 dl honning
- 7. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 8. 2 spiseskjeer riseddik
- 9. 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 10. 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 11. En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 22. Hell vann, stjerneanis og nellik i bunnen av en stekeform. Plasser en stekerist i formen over vannet, anis og nellik; legg skinken på risten. Skjær 1/4 tommers dype snitt 1/2 tomme fra hverandre langs lengden og tvers over hele toppen av skinken.
- 33. Stek skinken i den forvarmede ovnen i 20 minutter. Visp sammen brunt sukker, honning, sennep, eddik, svart pepper, Worcestershire-saus og cayennepepper i en bolle til glasuren har en tykk, jevn konsistens.
- 44. Pensle glasuren over hele skinken. Fortsett å steke skinken, og pensle på glasuren hver 20. minutt, til den er dyp gylden og skinken er gjennomvarm, ca. 2 timer og 10 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten, bør vise 130 grader Fahrenheit (54 grader Celsius).
- 55. Bruk en kjøkkenbrenner for å varme opp glasuren på skinken til den blir sprø og karamellisert, i 2 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på stjerneanis og krydder - dette gir en uimotståelig juleskjær aroma!\nPasser det ikke med 3,2 kg skinke? Skalar oppskriften enkelt opp eller ned basert på antall gjester.\nFår du ikke glasuren til å karamelliseres med branneren, kan du også sette skinken under grillen i et par minutter.
Serveringsforslag
Den honningglaserte skinken er et naturlig midtpunkt på ethvert julebord. Server den med krydrete Brussel-spruter, ovnsbakte poteter og et glass søt, krydret juleøl for en komplett og tradisjonell norsk julefest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns honningglasert skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns honningglasert skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns honningglasert skinke?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns honningglasert skinke er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns honningglasert skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns honningglasert skinke?▼
En porsjon av Chef Johns honningglasert skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
