Chef Johns honningglaserte skinke
Lær hvordan du lager en saftig honningglasert skinke med denne enkle oppskriften. Perfekt til høytider og festlige anledninger. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vann, eller etter behov
- 2 hele stjerneanis
- 12 hele nellikspiker, eller mer etter smak
- 1 (3.2 kg) landstilskinke
- 2.4 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 0.6 dl honning
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss riseddik
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- En klype cayennepepper
Ingredienser
- 0.6 dl vann, eller etter behov
- 2 hele stjerneanis
- 12 hele nellikspiker, eller mer etter smak
- 1 (3.2 kg) landstilskinke
- 2.4 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 0.6 dl honning
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss riseddik
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- En klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Hell vann, stjerneanis og nellik i bunnen av en stekeform. Plasser en stekerist i formen over vannet, anis og nellik; legg skinken på risten. Skjær 0.6 cm dype snitt 1.2 cm fra hverandre langs lengden og tvers over hele toppen av skinken.
- Stek skinken i den forvarmede ovnen i 20 minutter. Visp sammen brunt sukker, honning, sennep, eddik, svart pepper, Worcestershire-saus og cayennepepper i en bolle til glasuren har en tykk, jevn konsistens.
- Pensle glasuren over hele skinken. Fortsett å steke skinken, og pensle på glasuren hver 20. minutt, til den er dyp gylden og skinken er gjennomvarm, ca. 2 timer og 10 minutter. Et hurtigtermometer som settes inn i midten, bør vise 54 °C.
- Bruk en kjøkkenbrenner for å varme opp glasuren på skinken til den blir sprø og karamellisert, i 2 til 5 minutter.
Om denne retten
Denne honningglaserte skinken fra Chef John er en ekte klassiker som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften kombinerer søt, krydret glasur med en saftig, mørbrun skinke som har stekt seg langsomt og jevnt i ovnen. Resultatet er en rett som utfyller både de søte og de salte smakene, og som passer perfekt til både hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på stjerneanis og krydder – dette gir en uimotståelig aroma!
- 2Passer det ikke med 3.2 kg skinke? Skaler oppskriften enkelt opp eller ned basert på antall gjester.
- 3Får du ikke glasuren til å karamelliseres med brenneren, kan du også sette skinken under grillen i et par minutter.
Serveringsforslag
Den honningglaserte skinken er et naturlig midtpunkt på ethvert julebord. Server den med krydrede rosenkål, ovnsbakte poteter og et glass søt, krydret juleøl for en komplett og tradisjonell julefest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns honningglaserte skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns honningglaserte skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns honningglaserte skinke?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns honningglaserte skinke er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns honningglaserte skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns honningglaserte skinke?▼
En porsjon av Chef Johns honningglaserte skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
