Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur
Lær å lage deilige ostekake petit fours med en kremet jordbærglasur. Perfekt som liten dessert eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse små, delikate ostekakebitene er en forførende blanding av syrlig kremet ost, søt jordbærgelé og en delikat glasur. Oppskriften er inspirert av den klassiske franske patisserie-tradisjonen, der petit fours ble servert som raffinerte avslutninger på de fineste middagene. Med sin lekre tekstur og fristende utseende, er disse cheesecake petit fours det perfekte innslag på enhver dessertbord.
Ingredienser
- 1. En ferdigkjøpt, naturell ostekake
- 1 (340 gram) glass jordbærsyltetøy
- 3 spiseskjeer sukker
- 55 gram kremost
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 (450 gram) glass ferdiglaget glasur (valgfri smak eller farge)
- Friske jordbær til pynt
- Friske mynteblader til pynt
- Spesialutstyr: rund eller firkantet kakeutstikker, stjernetipp
Ingredienser
- 1. En ferdigkjøpt, naturell ostekake
- 1 (340 gram) glass jordbærsyltetøy
- 3 spiseskjeer sukker
- 55 gram kremost
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 (450 gram) glass ferdiglaget glasur (valgfri smak eller farge)
- Friske jordbær til pynt
- Friske mynteblader til pynt
- Spesialutstyr: rund eller firkantet kakeutstikker, stjernetipp
Fremgangsmåte
- 1Sett ostekaken i fryseren til den er delvis frosset, omtrent 3 til 4 timer.
- 2Bruk kakeutstikkere til å trykke ut mini-ostekaker og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. For å jevne ut sidene på ostekaken, kan du dyppe en liten kniv i varmt vann. Sett kakene i kjøleskapet.
- 3I en middels stor kjele, varm opp syltetøy, sukker, kremost og sitronsaft på middels varme til sukkeret er oppløst og ingrediensene er godt blandet. Når det er gjort, visp ingrediensene sammen. La blandingen koke opp raskt og la den koke i 5 minutter; blandingen skal dekke baksiden av en skje. La den avkjøle i 2 til 3 minutter, og sil deretter. Hell glasuren over ostekakene og la den stivne. For et profesjonelt utseende, overfør glasuren til en sprøyteflaske og lag stjerner på ostekakene.
- 4Plasser glasuren i en stor, reseptfri plastpose med en stjernesprøyte. Sprøyt glasuren over ostekakene. Pynt med jordbær og mynte.
Tips og Varianter
- 1Legg ostekaken i fryseren i 3-4 timer for at den skal bli stivere og lettere å forme.
- 2For å få en jevn glasuroverflate, kan du dyppe en varm kniv i vann og stryke over sidene på ostekakene før du glaserer dem.
- 3For et profesjonelt uttrykk, kan du bruke en sprøytepose med stjernedyse for å lage sirkler eller andre mønstre på toppen av glasuren.
Serveringsforslag
Server disse lekre petit fours som en forfriskende og elegante avslutning på et måltid. De passer særlig godt til et glas musserende vin eller et glass av husets beste dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur?▼
Total tilberedningstid for Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur?▼
En porsjon av Cheesecake Petit Fours med kremet jordbærglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
