Charentais-Granita med Chantilly-krem
Lær hvordan du lager en forfriskende charentais granita med luftig chantilly krem. Perfekt for sommerdager og enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Den forfriskende Charentais-melon-granitaen er en ekte sommernytelse! Opprinnelig fra den franske Charente-regionen, er denne dessertisspirerende kombinasjonen av søt, saftig frukt og kremete, luftige pisket krem et avkjølende og elegant alternativ til tradisjonell is. Perfekt for å avrunde en festmiddag eller nyte i den deilige sommervarmen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 1 1/2 spiseskje finrevet appelsinskall
- 4. 7,1 dl avkjølt, 1-tommers terninger av skrelt, kjernfritt Charentais- eller annen melon
- 5. 2,4 dl avkjølt pisket krem
- 6. 2 spiseskjeer pulverisert sukker
- 7. Friske myntekvister (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 1 1/2 spiseskje finrevet appelsinskall
- 4. 7,1 dl avkjølt, 1-tommers terninger av skrelt, kjernfritt Charentais- eller annen melon
- 5. 2,4 dl avkjølt pisket krem
- 6. 2 spiseskjeer pulverisert sukker
- 7. Friske myntekvister (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Legg sukker, 1/2 kopp vann og appelsinskall i en liten kjele. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret. Skru ned varmen til middels. La det småkoke i 1 minutt. Hell over i en metallform på 20x20x5 cm og avkjøl. Kjør melonen i en foodprocessor til den er glatt, men med litt tekstur igjen. Mål opp litt mindre enn 2 kopper melonpuré og tilsett i sirupen i formen. Visp for å blande. Frys blandingen til den er helt frossen, omtrent 4 timer, og rør med en gaffel hver halvannen time. Dekk til og oppbevar frossent. Bruk en elektrisk mikser og pisk krem og sukker i en middels bolle til det dannes topper. Bruk en gaffel og skrap granitaen opp i isete flak. Fordel 2 runde spiseskjeer granita i hver av 6 glass. Topp med 1 rund spiseskje pisket krem. Gjenta lagdelingen med granita og krem. Pynt med myntekvister, hvis ønskelig, og server umiddelbart.
- 22. Legg sukker, 1/2 kopp vann og appelsinskall i en liten kjele. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret. Skru ned varmen til middels. La det småkoke i 1 minutt. Hell over i en metallform på 20x20x5 cm og avkjøl.
- 33. Kjør melonen i en foodprocessor til den er glatt, men med litt tekstur igjen. Mål opp litt mindre enn 2 kopper melonpuré og tilsett i sirupen i formen. Visp for å blande. Frys blandingen til den er helt frossen, omtrent 4 timer, og rør med en gaffel hver halvannen time. Dekk til og oppbevar frossent.
- 44. Bruk en elektrisk mikser og pisk krem og sukker i en middels bolle til det dannes topper. Bruk en gaffel og skrap granitaen opp i isete flak. Fordel 2 runde spiseskjeer granita i hver av 6 glass.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykt Charentais-granita er å hviske melonen lett i foodprocessoren - ikke kjør den for lenge slik at den blir for flytende. La sirupen fryse i jevnlige intervaller slik at den får en jevn, krystallstruktur. Ønsker du en enda mer intens melonsmak, kan du bytte ut noe av vannet med melonjuice. Har du ikke tilgang på Charentais-melon, fungerer andre søte, saftige sommermeloner like godt.
Serveringsforslag
Den søte, aromatiske granitaen nyter godt av de friske, grønne tonene i ferske myntekvister. Servér desserten gjerne som avslutning på en lett sommermiddag, eller som et forfriskende alternativ til vanlig is på en varm dag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charentais-Granita med Chantilly-krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charentais-Granita med Chantilly-krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charentais-Granita med Chantilly-krem?▼
Total tilberedningstid for Charentais-Granita med Chantilly-krem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charentais-Granita med Chantilly-krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charentais-Granita med Chantilly-krem?▼
En porsjon av Charentais-Granita med Chantilly-krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
