Chai Pot de Crème
Oppdag oppskriften på chai pots de crème, en kremet og krydret dessert med indisk inspirasjon. Perfekt for spesielle anledninger og kosestunder.
Om denne retten
Denne klassiske chai-inspirerte pot de crème er en sofistikert og smaksrik dessert som tar dine smakelønner på en eksotisk reise. Kombinasjonen av varmende krydder som kanel, kardemomme og nelliker gir en deilig, krydret aroma som balanseres av den kremete vaniljekremen. Denne dessertebehandlingen av den populære chai-drikken er et virkelig høydepunkt på enhver middag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pisket krem
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1 spiseskje løst engelske frokost-te eller jasmin-te
- 4. 1 kanelstang
- 5. 8 hele kardemommekapsler
- 6. 6 hele nellikspiker
- 7. 3 1/4 tommer tykke skiver av fersk, skrelt ingefær
- 8. 4 store eggeplommer
- 9. 1,2 dl (pakket) gyllenbrun sukker
- 10. 1/4 teskje revet appelsinskall
- 11. 2,4 dl kald pisket krem
- 12. 2 teskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pisket krem
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 1 spiseskje løst engelske frokost-te eller jasmin-te
- 4. 1 kanelstang
- 5. 8 hele kardemommekapsler
- 6. 6 hele nellikspiker
- 7. 3 1/4 tommer tykke skiver av fersk, skrelt ingefær
- 8. 4 store eggeplommer
- 9. 1,2 dl (pakket) gyllenbrun sukker
- 10. 1/4 teskje revet appelsinskall
- 11. 2,4 dl kald pisket krem
- 12. 2 teskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. For vaniljekrem: Bland de første 7 ingrediensene i en middels stor kjele. Kok opp. Ta kjelen av varmen, dekk til og la det trekke i 15 minutter for å utvikle smak. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Plasser seks ¾-kups vaniljekremformer eller ramekiner i en 33x23x5 cm metallbakeform. Sil fløten og blandingen gjennom en fin sil over en middels bolle. Kast eventuelle faste stoffer i silen. Visp eggeplommer, brunt sukker og appelsinskall i en målebeger på 4 kopper til det er godt blandet. Rør gradvis inn fløten og blandingen. Fordel vaniljekremen jevnt i formene (de vil ikke være fulle). Hell nok varmt vann i bakeformen til å komme opp til midten av formene. Dekk bakeformen med aluminiumsfolie. Stikk hull i folien med en pinne flere steder for å slippe ut damp. Stek vaniljekremene til de er lett stivnet (midten vil bevege seg litt når formene ristes forsiktig), ca. 30 minutter. Ta vaniljekremene ut av vannet og avkjøl på rist. Sett dem i kjøleskapet til de er kalde, ca. 4 timer. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Bland de første 7 ingrediensene i en middels stor kjele. Kok opp. Ta kjelen av varmen, dekk til og la det trekke i 15 minutter for å utvikle smak.
- 33. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Plasser seks ¾-kups vaniljekremformer eller ramekiner i en 33x23x5 cm metallbakeform. Sil fløten og blandingen gjennom en fin sil over en middels bolle. Kast eventuelle faste stoffer i silen.
- 44. Visp eggeplommer, brunt sukker og appelsinskall i en målebeger på 4 kopper til det er godt blandet. Rør gradvis inn fløten og blandingen. Fordel vaniljekremen jevnt i formene (de vil ikke være fulle). Hell nok varmt vann i bakeformen til å komme opp til midten av formene. Dekk bakeformen med aluminiumsfolie. Stikk hull i folien med en pinne flere steder for å slippe ut damp.
- 55. Stek vaniljekremene til de er lett stivnet (midten vil bevege seg litt når formene ristes forsiktig), ca. 30 minutter. Ta vaniljekremene ut av vannet og avkjøl på rist. Sett dem i kjøleskapet til de er kalde, ca. 4 timer. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 66. Til topping: Pisk kremfløte og sukker i en middels bolle til myke topper dannes. Legg en klatt med pisket krem på hver pot de crème før servering.
- 77. Pisk kremfløte og sukker i en middels bolle til myke topper dannes. Legg en klatt med pisket krem på hver pot de crème før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk løs sort te eller jasmin-te for å få den autentiske chai-smaken.
- 2Sørg for å la te-blandingen trekke i 15 minutter for å få ut maksimal smak fra krydderne.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-visper eggeplommene, da det kan føre til at vaniljekremen får en grynet tekstur.
Serveringsforslag
Den sprø, søte toppingen av pisket krem tilfører en deilig kontrast til den krydrede vaniljekremen. Prøv å servere pot de crème-ene sammen med et glass iskald chai-te eller en shot av krydret rom for en virkelig eksotisk dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chai Pot de Crème?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chai Pot de Crème. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chai Pot de Crème?▼
Total tilberedningstid for Chai Pot de Crème er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chai Pot de Crème vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chai Pot de Crème?▼
En porsjon av Chai Pot de Crème inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
