Hjemmelaget chai-iskrem
Lær hvordan du lager smakfull chai-iskrem hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for varme dager! Enkel å lage, smakfull og forfriskende.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 7 dl vann
- 2 kanelstenger
- 10 hele nellikspiker
- 18 g fersk ingefær, finhakket
- 2 ts hele svarte pepperkorn
- 6 kardemommekapsler, knust
- 3 svarte teposer
- 7 dl kremfløte
- 2,5 dl skummetmelkpulver
- 3 dl turbinadosukker
- 5 eggeplommer
Ingredienser
- 7 dl vann
- 2 kanelstenger
- 10 hele nellikspiker
- 18 g fersk ingefær, finhakket
- 2 ts hele svarte pepperkorn
- 6 kardemommekapsler, knust
- 3 svarte teposer
- 7 dl kremfløte
- 2,5 dl skummetmelkpulver
- 3 dl turbinadosukker
- 5 eggeplommer
Slik gjør du:
- Kok opp vann, kanelstenger, nellik, ingefær, pepperkorn og kardemommekapsler i en kjele.
- Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la teposene trekke i 5 minutter.
- Sil teen og sett den til side for å avkjøle.
- Varm opp kremfløte, melkepulver og turbinadosukker i en kjele over middels varme til et sukkertermometer viser 60 °C.
- Pisk halvparten av kremblandingen, en øse av gangen, inn i en bolle med eggeplommene til det er jevnt.
- Hell eggeblandingen tilbake i den resterende kremblandingen.
- Fortsett å varme til blandingen når 75 °C; hold denne temperaturen i 1 minutt uten å la det koke.
- Sil kremblandingen over i en bolle og rør inn den avkjølte teen.
- Plasser bollen i et isvannbad eller i kjøleskapet til den er avkjølt over frysepunktet.
- Overfør blandingen til en iskremmaskin og følg produsentens instruksjoner for å lage iskrem.
Om denne retten
Den tradisjonelle chai-teen får en forfriskende og kreativ vri i denne hjemmelagde chai-iskremen. De komplekse og varme smakene fra kardemomme, ingefær og nellik gir en uventet dybde til denne smakfulle iskremen, som perfekt avslutter et indisk-inspirert måltid eller løfter en enkel kaffestund.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for den beste smaken.
- 2Knuste kardemommekapsler gir rikere aroma enn pulverisert kardemomme.
- 3For enda mer fylde, la teen trekke litt ekstra før du siler den.
Serveringsforslag
Servér chai-iskremen med et dryss av knuste pistasjenøtter og en klatt mangorelish for en spennende kontrast i tekstur og smak. Den går også utmerket sammen med en kopp sterkt brygget chai-te.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget chai-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget chai-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget chai-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget chai-iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget chai-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget chai-iskrem?▼
En porsjon av Hjemmelaget chai-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
