Chai iskrem
Lær hvordan du lager chai iskrem hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for varme sommerdager! Enkel å lage, smakfull og forfriskende.
Om denne retten
Den tradisjonelle chai-teen får en forfriskende og kreativ vri i denne hjemmelagde chai-iskremen. De komplekse og varme smakenee fra kardemomme, ingefær og nellik gir en uventet dybde til denne smakfulle iskremen, som perfekt avslutter et indisk-inspirert måltid eller løfter en enkel kaffestund.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2 kanelstenger
- 10 hele nellikspiker
- 18 gram fersk ingefær, finhakket
- 2 teskjeer hele svart pepperkorn
- 6 kardemommekapsler, knust
- 3 svarteteposer
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl skummetmelkpulver
- 3 dl turbinadosukker
- 5 eggeplommer
Ingredienser
- 1. 7,1 dl vann
- 2 kanelstenger
- 10 hele nellikspiker
- 18 gram fersk ingefær, finhakket
- 2 teskjeer hele svart pepperkorn
- 6 kardemommekapsler, knust
- 3 svarteteposer
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl skummetmelkpulver
- 3 dl turbinadosukker
- 5 eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann, kanelstenger, nellik, ingefær, pepperkorn og kardemommekapsler i en kjele; skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 10 minutter. Fjern kjelen fra varmen og la teposene trekke i 5 minutter. Sil teen og sett til side for å avkjøle.
- 2Varm opp krem, melkepulver og turbinado-sukker i en kjele over middels varme til en sukkertermometer viser 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit). Pisk halvparten av kremblandingen, en øse av gangen, i en bolle med eggeplommene til det er jevnt. Hell eggeblandingen i den resterende kremblandingen og fortsett å varme til blandingen når 75 grader Celsius (165 grader Fahrenheit); hold denne temperaturen i 1 minutt uten å la det koke.
- 3Sil kremblandingen over i en bolle og rør inn teen. Plasser bollen i et isvannbad eller i kjøleskapet til den er akkurat avkjølt over frysepunktet.
- 4Overfør blandingen til en iskremmaskin og følg produsentens instruksjoner for iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for den beste smaken.
- 2Knust kardemonme-kapsler gir rikere aroma enn pulverisert kardemomme.
- 3For enda mer fylde, la teen trekke litt ekstra før du siler den.
Serveringsforslag
Servér chai-iskremen med dryssing av knuste pistasjenøtter og en klatt av mangorelish for en spennende kontrast i tekstur og smak. Den går også utmerket sammen med en kopp sterkt brygg chai-te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chai iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chai iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chai iskrem?▼
Total tilberedningstid for Chai iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chai iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chai iskrem?▼
En porsjon av Chai iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
