Solbærkonfekt med sjokolade
Oppskriften på solbærkonfekt med sjokolade er en søt og smakfull dessert som passer perfekt til sommerens dager. Lær hvordan du lager denne deilige konfekten steg for steg.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 1000 g solbærpuré
- 1110 g sukker
- 20 g pektin
- 200 g glukosesirup
- 15 g sitronsyre
- 12 sjokoladeplater (ca. 5 x 15 cm)
Ingredienser
- 1000 g solbærpuré
- 1110 g sukker
- 20 g pektin
- 200 g glukosesirup
- 15 g sitronsyre
- 12 sjokoladeplater (ca. 5 x 15 cm)
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: silikonmatte; sukkermåler
- Kle et halvstort stekebrett med en silikonmatte.
- Kok opp solbærpuréen i en kjele, og rør kontinuerlig for å unngå at det brenner seg. Bland 110 g av sukkeret med pektinen med en visp, og tilsett dette i fruktpuréen. Kok opp i 2 til 3 minutter. Tilsett de resterende 1000 g med sukker i tre eller fire omganger, og visp kontinuerlig. Deretter tilsetter du glukosesirupen. Fortsett å koke og vispe til en sukkermåler som er satt inn i blandingen når 107 °C. Rør inn sitronsyren raskt. Hell blandingen raskt over på den forberedte silikonmatten og avkjøl helt i kjøleskapet.
- Skjær fruktpatéen i strimler på ca. 5 x 15 cm og legg dem mellom to sjokoladeplater før servering.
Om denne retten
Denne deilige solbærkonfekten med sjokolade er et fantastisk søtt og friskt dessertalternativ som kombinerer den intense, bærpregede smaken av solbær med rik, mørk sjokolade. Oppskriften er en moderne og elegant vri som gjør den perfekt for både formelle anledninger og hyggelige kvelder hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en solbærpuré av god kvalitet for best mulig smaksresultat.
- 2Sørg for å koke sukkerblandingen til riktig temperatur for å oppnå en fast og glinsende konsistens.
- 3Husk å avkjøle platene grundig i kjøleskapet før du setter sammen konfekten, slik at de er lette å skjære.
Serveringsforslag
Disse solbærkonfektbitene passer utmerket som avslutning på et festmåltid, servert sammen med et glass søt, frisk dessertvin. De fungerer også utmerket som en utsøkt og spesiell kaffekos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solbærkonfekt med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solbærkonfekt med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solbærkonfekt med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Solbærkonfekt med sjokolade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solbærkonfekt med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Solbærkonfekt med sjokolade?▼
En porsjon av Solbærkonfekt med sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
